形状似肾
食之软糯
补血养颜，滋阴补肾
黑豆
被誉为“豆中之王”
☆ 预防便秘
黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节肠内菌群，促进肠道畅通，让有毒废弃物顺利排放。
☆ 健脑益智
黑豆所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的辅助作用。
☆ 延缓衰老
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用。
☆ 补肾益精
如有小便频数和夜尿增多，或糖尿病患者多饮多尿，都可能与肾阴不足有关，食用黑豆可补足肾气。
不过黑豆虽好
食用时
应该注意以下事项
食用注意事项
1.有肾病者慎食
虽然黑豆可以补肾，但是不好消化，对于肾病患者来说吃黑豆反而会加重负担。
2.不宜多食
炒熟的黑豆容易上火，多食热性大，不宜多食。
3.不宜与这些同食
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食，容易出现不良反应。
☆看面芯
将黑豆掰开，通过观察里面芯的颜色，分辨好坏，绿芯黑豆的养生效果往往更好。
☆用醋浸泡
将黑豆放入白醋里面搅拌均匀之后，如果你发现白醋变成了红色，那么就证明你买的黑豆是真正的优质黑豆。
☆看豆衣
包裹在黑豆外边的那层黑色的豆衣上会有一个小白点，这种一般是优质黑豆。
作为养生食物
黑豆这些做法别有风味哦～
原料：黑豆250克，黄酒500毫升。
做法：将黑豆淘洗后沥干，放入铁锅中煮熟，趁热倒入装有黄酒的容器里，密封浸泡7天，就可以开封备用了。
☆：益阴活血，补肾温阳，平缓肝肾。
原料：250克黑豆，调味料适量。
做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时就可以停火了。
☆：补肾益肝，活血解毒，利水下气。
文章来源：最紧要健康grt
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编辑：李宇航
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