今天和大家分享一款马卡龙的👭姐妹款法甜——达克瓦兹
达克瓦兹（dacquoises）源于法国西南部，是一种由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所制成的经典法式甜点。口感接近于马卡龙，但是做法比其简单，含糖量也没有那么高，如果要消耗大量蛋白，做达克瓦兹是首选！内馅部分可根据自己的喜好添加，内馅丰富、颜值在线，成品用于做下午茶/伴手礼居多。
所需·材料
【达克瓦兹】
细砂糖40g
扁桃仁粉（马卡龙细粉）80g
低筋面粉10g
糖粉55g
【抹茶奶酪奶油霜】
奶油奶酪80g
糖粉16g（可减量）
抹茶粉8g
淡奶油30g
【红豆奶油馅】
配方来自：兔小姐的烤箱
Jenny 老师
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