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为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，认真落实省市区委工作部署，滴道区市场监督管理局扎实推动校园食品安全监管，从食品原材料源头到校园餐制作全过程，采取了“一高、两压、三聚焦”和“一抽、二检、三公示”融于一体的责任与监督并重的工作机制，稳步有效的推进了校园餐食品安全。“一高”。就是高度重视。滴道区市场监管局召开专题会议精心部署，制定详细且针对性强的工作方案，按照职责分工，从严落实属地监管责任，坚持查问题、知不足、补短板、出实招，切实帮助校园不断提升食品安全保障能力。![]()
“两压”。一是压实学校主体责任。督促学校落实食品安全校长负责制，食品安全总监、食品安全管理员加强食品安全教育和日常管理，将食品安全工作纳入学校年度重点工作，抓实食品安全管理保障。二是压实学校食材供应商主体责任。通过召开约谈会、食品安全培训会的方式，指导学校食材供应商配备食品安全总监和食品安全员，规范落实“日管控 周排查 月调度”工作机制，抓细抓好食品安全管理工作。![]()
“三聚焦”。一是聚焦群众关切严抽检。重点对学校食堂大宗食材及餐饮具进行专项监督抽检，及时处置不合格样品，食品安全零事故发生。构建征集意见、抽检、公示信息的“全链闭环”模式，把师生关切的食品“点出来”“检出来”，让校园食品安全抽检更接地气、更惠民心。二是聚焦长效治理补短板。滴道区市场监督管理局坚持问题导向，助力学校食堂管理制度化、运行标准化、餐饮服务人性化，全面提升学校食堂食品安全管理水平和服务质量。三是聚焦食品快速检测结果数据及时记录并公示。要求校园食堂，每天采购的生鲜蔬菜、肉类都必须进行农残、兽残检测，将检测结果数据及时记录并公示，接受家长和群众的监督，并将检测结果纳入到食材供应商评价体系，有效提高供应商自律意识和法律意识。
来源：滴道区市场微生活
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