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本周（11月11日-15日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价继续下行，下降幅度环比上周略有提速。周内中东部地区气温回暖，20多度的气温相较往年同期明显偏高，光照相对充足对田间蔬菜生长利好，地产蔬菜生长旺盛进入批量上市阶段。目前来看，田间秋茬蔬菜的上货量较为充足，部分夏季延后、补种的蔬菜开始进入上市期，与后续茬口安排种植的蔬菜有所重叠。这部分蔬菜的重叠上市，使得蔬菜供应迎来阶段性的上市高峰，相较往年同期更甚。有着良好的货源基础保障，周内蔬菜产、销价格同步回落。市场上蔬菜价格普遍呈现下行走势，蔬菜价格正在从此前的高位逐步接近往年的正常价格区间，散菜花、西兰花、菠菜等回归到往年的价格低位。地产蔬菜低成本的优势继续体现，而且目前品质较为理想，对外省客菜冲击明显。
本周交易量环比小幅下跌。主要地产蔬菜进入上市高峰期后，自供能力进一步增强，使得市场客菜需求有所下滑。加之周内适宜的气温、理想的品质、良好的货源供应基础为流通渠道扩散创造条件。
后续，本周末一轮强冷空气来袭，中东部多地气温将转为偏低，降至近期的谷底。田间蔬菜生长周期会有所拉长。但由于目前地产蔬菜依然处在上市高峰期，货源体量较为充足，预计价格出现上涨的空间不大。
如果说客菜看白菜，那郊菜一定要看最具代表性、同时深受上海市民喜爱的青菜了。近期市场青菜价格是出现了明显的降幅。主要是因为江浙沪一带的地产青菜进入大批量集中上市期。近期天气适宜，光照条件好，给田间地头的蔬菜生长创造了十分有利的条件。而且此前台风后补种的货源也陆续进入采摘期，上市体量非常充足。同时品类也是较为丰富，花王菜、太湖菜、矮脚青都已来场销售。特别是今年的地产青菜品质还非常好，叶片饱满、颜色油亮，无焦边、黄叶、烂心等情况。完全可以满足绝大部分下游采购商对品质的要求。价格也是非常亲民，本周市场销售价格：花王菜0.6-0.8元/斤、太湖菜0.8-1.0元/斤、矮脚青1.1-1.3元/斤。
云南叶菜在地产叶菜的冲击下，销售速度明显放缓，来货体量有所缩减。本周上海青销售价格随着地产青菜的大量上市，也是出现带动性走低，售价在1.5-1.8元/斤，行情也是有着倒挂。
后续，目前销售价格已在往年低位，预计价格会逐步平稳。
本周市场红泡椒销售价格小幅下滑，但依然处在高位运行。目前市场内销售的红泡椒主要来自安徽和县、山东寿光以及江苏淮安三大产区，都是秋季的新茬货源，优质优价方面有着体现。此前还有客商调运少量新疆产区货源来场销售，但由于品质质量没有以上产区过关，因此没过多久就结束了。
今年秋季红泡椒上市时间相较去年同期推迟了近一个月。据场内客商反馈，由于今夏气候炎热，加之台风来袭导致田间受灾严重，因此在种植期间出现只开花不结果的情况，秋茬货源与夏季货源衔接不畅，在新茬上市初期价格直接冲到12元/斤左右，来到近几年红泡椒同期最高点。
近期随着秋意渐浓，本地蔬菜到场较多，此前对红泡椒的利好因素逐步消失，过高的价格使得市场端走货速度相对平缓，供应端又好于前期，价格连续回落也属正常现象，但价格依然处在同期高位，本周精品泡沫箱红泡椒价格在7.5-8元/斤，纸箱小红椒在3-3.5/斤。目前来看，价格下滑还会持续一小段时间。
近期市场心菜类（甘蓝类）蔬菜价格稳步下行，环比上月有着较为明显的降幅。主要本地及周边地区的同品类蔬菜开始有序上市，对外省客菜造成冲击。同时产区南移后，运输距离缩短，包装、运输、保鲜等各方面成本都会有所下降，给到心菜类蔬菜价格回落的空间。
从场内蔬菜来货产区可见，崇明、南通等地的青甘蓝开始接续替代河北秦皇岛的货源，嘉善、南汇等地的本地牛心菜开始上市，青岛、东台的卷心菜也是基本完成过渡。目前来看，这部分秋季新茬蔬菜品质较好，会一定程度影响采购商的拿货偏向。老产区的蔬菜销售压力有所增加，商户也会采取降价促销的手段来提高销售量。
本周市场心菜类蔬菜销售价格：青甘蓝0.6-0.8元/斤、牛心菜1.5-2.0元/斤、卷心菜0.7-0.8元/斤，进入下降周期后呈现出稳步回落的走势，已经逐步接近往年同期的正常价格区间。
来源：上海江桥
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