冬天多吃甘蔗是大补，教你一个神仙吃法，补气补血又补阴，养脾养肺养全身，越喝气血越足

文摘 2024-12-02 14:01 广西

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大家好，我是二丫头！

冬季，寒风凛冽，万物收藏，人体也进入了需要温补和滋养的季节。此时，有一种看似平凡却蕴含丰富营养的食材——甘蔗，成为了冬日里不可多得的滋补佳品。

甘蔗，被誉为“脾果”“补血果”，其营养价值不容小觑。《随息居饮食谱》中记载：“甘蔗养血，大补脾阴。榨浆名天生复脉汤。”这句话道出了甘蔗的两大功效：养血与大补脾阴。

榨成的甘蔗浆更是被誉为“天然复脉汤”，能够利咽候，强筋胃，息风养血。而《备急千金要方》也提到甘蔗味甘平涩，无毒，能下气和中，补脾气，利大肠，止咳去烦。甘蔗不仅健脾补血，还能生津润燥，这在水果中并不多见。

甘蔗之所以有如此多的功效，与其丰富的营养成分密不可分。特别是其含铁量，在各种水果中名列前茅，是补血的上佳选择。此外，甘蔗还含有丰富的糖分、维生素以及多种矿物质，能够为身体提供充足的能量和营养。

如何选择甘蔗

在选择甘蔗时，我们需要注意其品种和适宜人群。甘蔗主要有青皮和紫皮两种：

1、青皮甘蔗：偏凉性，适合有内热的人食用。在烹饪时，可以搭配雪梨、马蹄等清热去火之品，以增强其润燥功效。

2、紫皮甘蔗：偏温性，适合有虚寒的人食用。在烹饪时，可以搭配红枣、山药等温中健脾之品，以增强其温补效果。

甘蔗的神仙吃法

甘蔗的吃法多种多样，既可以直接食用，也可以用来炖汤、煮粥等。下面，我将为大家介绍几种甘蔗的神仙吃法，让大家在享受美味的同时，也能调养身体。

一、健脾养血吃法

推荐食谱一：甘蔗炖羊肉

食材清单

羊肉2斤、竹蔗、玉竹、红枣、桂圆、黄芪、枸杞、党参、当归、姜片、葱、盐。

详细制作步骤

1、准备材料：将羊肉洗净，切成块状；竹蔗去皮切段；玉竹、红枣、桂圆、黄芪、党参、当归等药材洗净备用。

2、焯水去腥：将羊肉冷水下锅，加入姜片、料酒和葱去腥。水煮开后继续煮两分钟左右，捞出羊肉洗净浮末，沥干水分备用。

3、炖煮：将处理好的羊肉、竹蔗、玉竹、红枣、桂圆、黄芪、党参、当归和姜片倒入砂锅中，加入足够的清水。大火煮开后转小火炖煮1.5个小时。

4、调味：在炖煮的最后十分钟加入枸杞和适量的盐调味即可。

这道甘蔗炖羊肉汤鲜味美，滋补养身，益气补血，是冬日里的一道暖身佳肴。

推荐食谱二：甘蔗红枣山药粥

食材清单

大米50g、山药一小根、紫皮甘蔗一小段。

详细制作步骤

1、准备材料：将大米洗净；山药去皮切块；紫皮甘蔗去皮切段备用。

2、煮粥：将大米、甘蔗块和山药块一起放入锅中，加入1.5L的清水。大火煮开后转小火熬煮40分钟，直至大米开花软烂，山药熟透。

这道甘蔗红枣山药粥健脾补气养胃，味道甘甜粉糯好消化，是冬季调养脾胃的佳品。

二、润燥去火吃法

推荐食谱三：甘蔗雪梨汤

食材清单

青皮甘蔗一小段、雪梨一个。

详细制作步骤

1、准备材料：将青皮甘蔗去皮切段；雪梨去皮切块备用。

2、煮汤：将甘蔗块和雪梨块放入锅中，加入足够的清水。大火煮开后转小火再煮一个小时即可。

这道甘蔗雪梨汤清热润肺润肠，止咳除烦，是冬季润燥去火的好选择。

推荐食谱四：甘蔗生姜汁

食材清单

青皮甘蔗一小段、生姜3小片。

详细制作步骤

1、准备材料：将青皮甘蔗去皮切段；生姜切片备用。

2、煮汁：将甘蔗块和姜片放入锅中，加入足够的清水。大火煮开后转小火再煮一个小时即可。

这道甘蔗生姜汁类似于生姜红糖水，但比红糖水更能润燥。它适合脾胃虚寒但又阴虚的朋友饮用，能够温中散寒、润燥生津。

总结

甘蔗，这种看似平凡的食材，在中医的世界里却蕴含着无限的滋补力量。无论是炖汤、煮粥还是榨汁，甘蔗都能以其独特的功效滋养我们的身体。在这个寒冷的冬季，不妨尝试一下这些甘蔗的神仙吃法吧！让甘蔗的甘甜与滋补成为我们冬日里的温暖源泉。

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二丫头美食记

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