有它谁还做蛋黄酥？奶香浓郁免开酥，邻居都来要配方
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2024-11-09 10:02
广东
最近阿涛收拾食材时，看到两袋椰蓉快过期了。有什么能消耗它呢？第一时间就想到了这款椰蓉酥。不为别的，只是因为它简单，不用开酥，哪怕毫无开酥经验的新手，也可以放心做啦。因为椰蓉本身就浓郁，所以这款椰蓉酥除了酥脆，最大的特点就是香，隔着门板都挡不住的香。阿涛在烘烤时，邻居就来要配方了，但阿涛没有给，而是让她来看我的推文，不知道现在你有没有在看呢？😎😎😎![]()
无盐黄油 68g / 糖粉 15g
低筋面粉 172g / 纯牛奶 45g蔓越莓干 18g / 无盐黄油 50g / 糖粉 24g
▼ 步骤1
先做酥皮，68g无盐黄油隔热水融化，加15g糖粉，搅拌至糖粉溶解。▼ 步骤2
▼ 步骤3
▼ 步骤4
50g无盐黄油隔热水融化，加24g糖粉，搅拌至糖粉溶解。取出冷藏好的椰蓉馅，按27g一个，分成9份，全部搓圆待用。再取出松弛好的酥皮面团，按33g一个，分成9份，全部搓圆待用。放入椰蓉馅，贴紧后虎口上推，直到捏紧收口，搓圆后放在垫了油纸的烤盘上。一颗蛋黄加10g清水，搅拌均匀，羊毛刷沾满蛋液再撇净，表面刷一层薄薄的蛋黄液，撒白芝麻装饰。送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟，至表面上色即可出炉A：本质上它就是曲奇酥皮，曲奇最怕的就是受潮，所以湿度较大的馅是不适合的。A：我要说让你去买，你会不会有点失望？虽然可以用植物油，但椰蓉酥就一点也不香了哦！油管上百万人为它疯狂！不揉面0难度，有手就能做好吃
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