资料显示，邹江鹏，汉族，中共党员，1981年3月生，湖北宜昌人，江南大学博士后，法国南特大学理学博士，四川大学工学博士，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授、湖南农业大学客座教授，青年白酒专家学者,中国质量万里行“酿酒质量万里行”首批酿酒质量专家。
邹江鹏（右2）
2007年，邹江鹏被国家选为公派留学生期间，在《人民日报·海外版》上相继发表了《以科学发展观为指导完成公派留学》、《让爱国主义旗帜飘扬在海外学子心中》、《让红歌传唱在海外学子心中》等文章。
2010年至今，邹江鹏先后在金沙酒业、国台酒业、泸州老窖工作。2023年7月，担任金沙酒业副总经理、技术研究院院长。
