四川的美食离不开得天独厚的地理环境，群山环抱的盆地气候，充足的雨水，湿润的气候，这些条件的叠加让这里的食材独树一帜。
山林草木，牲具六畜。巴蜀之地，向来属于福地。
笔者就认识几个四川的朋友，他们告诉我：四川人爱美食，也喜欢做美食，吃的味道也十分多样。如果想吃真正的川菜，一定要去四川，那里的川味才是最地道的地方。
今天笔者就给各位介绍来自四川各地的十七道经典美食，道道精选，道道美味，你喜欢哪一个？
一、成都 担担面
担担面是成都的一道特色美食。它是用面条和肉等食材制作而成的美味面食。流行于市面餐桌饭店，学校食堂，街边摊位上。面条筋道，开胃爽口，吃一口面条，喝上一口汤，美味极了。
二、自贡 自贡冷吃兔
冷吃兔是自贡出了名的特色小吃。它是用兔肉和辣椒等食材制作而成的风味小吃。鲜香麻辣，唇齿留香，越吃越有味，回味悠长。当地人对它是赞不绝口，全国各地的食客也闻名而来。
三、攀枝花 盐边羊肉米线
盐边羊肉米线在攀枝花鼎鼎有名，妇孺皆知。它是用羊肉和米线搭配在一起制作而成的风味小吃。汤汁浓郁，肉质鲜美，瘦而不柴，米线丝滑，吃上一顿口齿生香，回味无穷。
四、泸州 豆腐鱼
豆腐鱼是泸州的一道常见美食，主要的食材是面粉，土豆，萝卜等食材，然后食用时再配上辣椒酱，口感独特，味道鲜美，回味无穷，能在繁华的街边小摊上，美美的吃上一口，真是别有一番风味。
五、德阳 什邡板鸭
什邡板鸭是四川的一道特色美食。原产地在四川什邡，有着100多年的历史，是用鸭子制作而成的一道经典美食，做好的什邡板鸭，色泽鲜艳，味道鲜香可口，口感独特，是人们特别喜爱的一道美食。
六、绵阳 菜豆花
菜豆花是绵阳地区将豆花升级以后的一道美味，主要是在制作豆花的期间，再加上切好的白菜，精心制作而成，做好的菜豆花，色泽雪白，口感细嫩，味道可口，是当地比较简单的一道美味小吃。
七、广元 麻婆豆腐
麻婆豆腐不用多说，可以说是闻名天下的一道美食了，最早创制于清朝时期，历史悠久，制作好的麻婆豆腐，色泽鲜艳，味道鲜香麻辣，营养丰富，也是非常下饭的一道美食。
八、遂宁 糍粑块
美味的糍粑块是遂宁的一道特色小吃，主要的食材即为糯米再配上花椒和食盐等调味品，做工精细，做法讲究且简单。制作好的美味糍粑块，口感外酥内软，美味十足。
九、乐山 西坝豆腐
西坝豆腐是乐山地区的经典美食，制作历史悠久，距今也有着上千年的历史了，有着丰富的文化内涵，风味独特。制作好的美味西坝豆腐，口感独特，味道鲜美，营养丰富，是一道极具特色的地方美味。
十、南充 川北凉粉
川北凉粉是南充的一道特色美食，选取的原料为精选的大豆，做法讲究，经过多道工序精心制作而成。做好的美味川北凉粉，质细柔嫩，劲道绵软，口感独特，是一道极具特色的佳肴。
十一、眉山 东坡肘子
东坡肘子是我国著名的经典菜品之一，是用猪肘子经过精心烹煮，制作而成，做好的东坡肘子，汤汁鲜美，肘子色泽红润，口感软嫩，肥而不腻，味道醇香可口，美味十足，是家族团聚宴请宾客的上等佳肴。
十二、宜宾 柏溪潮糕
柏溪潮糕是宜宾的一道经典糕类美食，历史悠久，全国闻名，主要是用绿豆，芝麻，白糖等原料制作而成，做工精细，味道美味，香甜绵软，口感细腻，非常爽口。
十三、广安 粉蒸鲶鱼
粉蒸鲶鱼是广安的一道著名菜品，主要的制作原料是鲶鱼、米粉，再配上辣椒面等调料，风味十足。做好的粉蒸鲶鱼，味道鲜美，口感十足，是当地人餐桌上的一道经典美食。
十四、资阳 周礼伤心凉粉
周礼伤心凉粉是资阳周礼镇的特色美食，制作历史悠久，远近闻名，是用上等的豌豆制作而成，制作好的美味凉粉，味道鲜香麻辣，营养丰富，味道独特，受到广大群众的一致好评。
十五、阿坝 酸菜面块
酸菜面块是藏族极具特色的传统美食之一，是用酸菜等食材制作而成，做好后的酸菜面块，葱香浓郁，香气十足，酸辣可口，深受人们的喜欢与欢迎。
十六、甘孜 藏族糌粑
四川地区是我国少数民族藏族的聚居地，其中糌粑是藏族人们的传统美食之一。“糌粑”是藏族的炒面，制作完成的糌粑，味道香美，营养丰富，藏族人们经常将其作为款待贵客的美味。
十七、凉山 茶泡饭
茶泡饭是凉山的一道特色美食，茶泡饭就是用茶水泡米饭，一般是用梅干，野菜等佐料，通常和米饭一起泡食，味道美味，制作方便，食材也较为简单，是我国南方常见的一道美食。
以上就是本次给大家介绍的四川各地的经典美食，道道精选，道道美味，总有你喜欢的那一个。这里的美食种类丰富，说上三天三夜也说不完，美景与美食的搭配组合，真是让人惬意，来看看你的家乡上榜了吗？你喜欢哪一道，你的家乡有什么美食？欢迎在评论区留言。
