微影像•“家乡味”|六硍镇:农家腊味香满园

旅行   2024-11-16 19:16   广西  

🔺微影像

每年立冬时节来临,浦北县六硍镇的毛世容、毛燕两姐妹便开始忙碌起来,又到了一年一度制作腊味的喜悦季节,精心挑选优质的农家黑土猪肉,加以精心配制的盐、糖、甘草粉等调味料进行充分腌制,灌进肠衣、捆扎、晾晒,随后,腊肠、腊肉、猪头皮等在温和的阳光和爽朗的北风加持下,猪肉和香料进行完美的融合,充分发酵,慢慢释放出鲜香腊味,假以时日,这些地地道道的农家小腊味便可大功告成。


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▍图文来源:钦州人大

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