在我们的日常生活中，有一种经常见到的蔬菜芥菜。它属于十字花科芸苔属，不仅口感爽脆，还蕴含丰富的营养价值。富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C以及钙、铁等。有着提神醒脑、明目、预防便秘、清热去火、解毒消肿等功效。这种蔬菜因其独特的口感和营养价值，深受广大食客们的喜爱。
说到芥菜的烹饪方式，我个人最喜欢的就是“芥菜炒肉末”。这道菜不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，特别下饭。将新鲜的芥菜与炒熟的肉末搭配在一起，不仅能够中和肉类的油腻感，还能使整道菜更加爽口开胃。下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
所需食材：芥菜两颗、五花肉200克、蒜三瓣、生抽一勺、蚝油一勺、盐／鸡精／食用油适量。
【芥菜炒肉末的做法】
步骤1新鲜的芥菜两棵。
步骤2芥菜清洗干净，起锅烧水，水开放入芥菜烫两分钟。
步骤3捞出放入凉水再次清洗一遍。
步骤4芥菜切碎，用手稍微拧干一点水。
步骤5五花肉剁成肉末，加一勺生抽、一勺蚝油和适量的盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。
步骤6起锅烧油，油热下蒜末炒香，然后倒入肉末进行翻炒。
步骤7肉末炒至八成熟时，倒入芥菜一起继续炒，最后倒入适量的鸡精和几滴明油翻炒几下，就可以出锅了。
步骤8芥菜炒肉末就做好了。就着米饭吃那叫一个过瘾，喜欢的朋友赶紧试试吧。
以上内容就是我分享给大家的“芥菜炒肉末”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。
精彩推荐：
1.秋天鸡鸭鱼靠边站，最该吃的是它，蛋白质是牛奶13倍，一养心、二降脂、三补脑，口感好天天吃都不腻
2.伏天家中常备这种零食，每天吃点，气血补充不虚脱，既营养又解馋
3.末伏经常吃这菜，好处竟然这么多！清热去火，润肠通便，早吃早受益
