我叫刘永峰，
是第24批援尼日尔中国医疗队随队厨师，一名6年工龄的高级中式烹调师，曾在尼亚美的中资企业工作多年，有丰富的非洲工作经验。
在医疗队出发前，我便深知即将面临的挑战是艰巨的。政变后的尼亚美，不稳定因素剧增，其物资的匮乏和环境的恶劣，都将超过以前，但我依然掩饰不住内心的喜悦，能加入援尼日尔中国医疗队，成为这支优秀队伍中的一份子，为中国援非医疗事业贡献自己微薄的力量，感到特别光荣。再次踏上这片贫瘠的大地，这一次有着与以往不同的荣誉感。
援非工作是“酸”的。
尼日尔是沙漠气候，常年高温干燥。而厨师的灶台是猛火灶，油烟大，温度高，厨房油烟机和空调基本上用不了，我几乎每天要在45℃高温的后厨负责队员们的一日三餐，经常做完菜都是大汗淋漓，一身酸臭味。
援非工作是“甜”的。
除一日三餐，我还总是想方设法做一些糕点、饺子、麻花卷、肉夹馍等食物，组织烧烤、打火锅之类的活动，改善队员们的口味，给队员带来甜味，并增进队员们之间交流和感情。我经常上网查阅菜谱，学习更多的烹饪知识，为的是在极其有限的食材里让队员们吃的更开心些、更营养些。这里牛肉、羊肉多，我就变换各种烹饪方法，水煮牛肉、牛排、焖牛肉、卤牛肉、小炒牛肉、羊排、羊肉汤、咖喱牛羊肉、红烧肉等等。于我而言，最大的快乐就是看到我做的饭菜被队员们吃光盘。即使在国家规定的每个月的厨师休息日，我也经常不休息，依旧在厨房里忙碌，尽管工作辛苦，但我也能从中获得满足感和成就感。我喜欢援尼日尔中国医疗队这个大家庭，喜欢看到大家大口的吃着我做的食物，喜欢看到大家饱餐后满足而又灿烂的笑容。每当队员们对菜品表示满意时，我会感到由衷的喜悦和满足。尤其在8月下旬广西代表团访尼期间，需与队员们一起共进晚餐，我担负这次光荣又艰巨的任务，并圆满完成了餐饮保障任务，得到了领导及队员们的高度认可，这种成就感是其他职业难以比拟的。
飘香四溢的烤鱼
组织队员们一起包饺子
利用极其有限食材制作各种丰富的美食
援非工作是“苦”的。
每天天没亮，我就早早起床，进入厨房开始准备早餐，在食材极其有限的情况下，为保障好队员伙食，我想尽办法做出不同样式和口味的早餐。为做出口感最好的面食，揉面醒面忙到半夜是司空见惯的事情。为保证食材的干净卫生，就连宰割猪、羊、牛的事我也亲自操刀，去毛、开膛、内脏分类、洗涤、分类包装储藏。在工作中，我总是亲自把好食品安全质量关。非洲新鲜的食材少、价格昂贵，由于我在尼亚美工作多年，对当地市场有所了解，每周外出采购，我都不怕炎热及路远，走遍尼亚美市的各个市场，货比多家，采购新鲜的食材，保证物美价廉，保证食品及原料不腐烂、不变质、不浪费，尽力节省队员开支，控制成本，保证按时开餐，让队员们吃得好、吃得放心、吃得健康。
分割并分装从市场购买的全羊
和队员们在菜市场采购食材
援非工作也是“辣”的、“咸”的。
队员们来自五湖四海，有的队员口味重，喜辣，无辣不欢；有的队员则饮食清淡，讲究健康饮食。于是，我在备菜时，常常根据个人口味进行调整，一桌的菜，会兼具辣的和不辣的，会有水煮菜和油盐酱醋炒的菜，尽力去满足更多队员的胃口喜好。
在尼日尔，三尺灶台就是我的办公桌，锅碗瓢盆就是我的武器装备，酸甜苦辣咸就是我的生活，为援外医疗队员搞好伙食保障就是我的责任。我会继续在这平凡的岗位上恪尽职守，与队员们继续奋战在援外工作的第一线，让医疗队员们更加愉悦、健康的去做好援外医疗服务工作。
文稿：刘永峰
编辑：龙慧英
审核：郑志大
