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在呼和浩特，下雨天该吃点什么？

民生 2024-09-04 21:36 内蒙古

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连绵不绝的细雨

模糊了城市的喧嚣

伴随着秋的凉意

阴雨天难免让人心情不佳

火锅

拯救不开心

让你在下雨天打开新世界的大门

PART 01

铜锅涮肉

很多呼市人拿涮羊肉

来招待外地朋友

一桌子的肉，唯一的蔬菜

是肉下面做装饰的菜叶子

让外地朋友“吃不到”一片绿叶

是对涮羊肉的最大尊重

这也是为啥我们叫涮羊肉

而别人叫涮火锅的原因

一边欣赏着滚烫的汤底

一边品尝着鲜美的食材

无疑是贴秋膘的不二之选

铜锅涮是因为铜的导热性好，铜锅的温度会比铁锅高，才能达到“涮”羊肉的效果，涮出来的羊肉会比较嫩，口感好，利用铜锅将新鲜的羊肉快速烫熟，以保留肉质的鲜嫩和营养。

在广袤的大草原上，肥美的羊群在青草丰茂的草地上自由生长，吃着夏季最新鲜的青草，使得羊肉质地鲜嫩，肥瘦适中，这种独特的生长环境赋予了内蒙古大草原羊肉独特的口感和香气。

PART 02

冰煮羊

不是科幻小说

也不是穿越剧桥段

而是实实在在、热气腾腾

美味到飞起的现代美食奇迹

一锅晶莹剔透的冰块上

鲜红的羊肉块优雅地铺展着

仿佛是在进行一场冰雪奇缘般的预热

这时候，你可能会问：

“冰块煮肉？这不是闹着玩吗？”

别急，跟着小编往下看

在传统观念里，热水煮肉天经地义，但冰煮羊却反其道而行之。冰块作底，冰块能够缓慢且均匀地释放冷量，使得羊肉在低温环境中逐渐收缩，肉质变得更加紧实鲜嫩。同时，冰块还能有效锁住羊肉的鲜味与营养，减少水分流失，煮出来的汤更是清澈甘甜，回味无穷。

吃一口羊肉，甘醇浓郁，喝一口羊汤，鲜香丰盈。滚烫的羊汤散发着浓郁的香味，这是羊肉特有的清香，萦绕鼻尖，驱走湿冷。特别的是，你会发现羊肉居然越煮越好吃，口感并没有随着时间流逝而变得索然无味。

PART 03

羊蝎子火锅

以火锅的形式上桌

因形似蝎子而得名

长时间焖煮下

不仅汤浓，还富含钙质

肉质恰到好处

每块骨头都被满满的肉包围着

羊肉吸满了高汤，肉质软绵嫩滑

一点也不会柴，也不肥腻

软绵绵的羊脊骨唇齿留香

羊蝎子指的便是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子可以用来做麻辣火锅，当然也可以用来做清汤火锅，味道极其鲜美。这天，就是得吃羊蝎子火锅！

挑一块吸饱汤汁的羊蝎子入口，细嫩软烂，只需要一口，整个人就直！接！沦！陷！而吃羊蝎子的另一大乐趣，就是“敲骨吸髓”，肉、筋啃完之后，骨头里的髓也要想方设法吸个尽，这才叫过瘾！

雨天和火锅更配哦

小编建议下雨天的聚会

吃火锅

吃火锅

吃火锅

没有什么事是一顿火锅解决不了的

动作搞快,不要剩菜

来源：青橙融媒综合（图片源于资料图、部分图片源于网络）

未来几天，呼和浩特天气

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMDE5NDI1Ng==&mid=2652105967&idx=1&sn=0f19900491a41603b2375315f01bb0d0

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