产业的发展,往往受到多方因素影响制约。其中,以品牌突破为核心,带动全产业链所有资源协同运作,是茶行业在时代浪潮中能够经久不衰的重要推动因素。
为进一步剖析茶品牌特色,为产业发展找寻确定性的前行方向,“说茶”联合茶叶品牌营销专家、中国茶叶商学院特聘教授、《销售与市场》行业顾问、《茶叶品牌密码》作者、奇思品牌创始人田友龙,特启动“品牌方法论——茶品牌构建与升级的方法解读”系列专栏,剖析茶品牌升级发展的方式方法。
品类让位,品牌登场!
当下中国正由茶叶大国向茶叶强国强势迈进,产业底层发生了革命性的变化,曾经茶产业由规模驱动,当下由价值引领,大品类时代已翻篇,品牌时代已经到来!
产业新使命,品牌成引擎
21世纪,中国茶进入大时代,用户革命了,竞争格局变化了,产业使命不一样了,品牌取代品类,成为茶产业最强劲的引擎!
用户崛起,为品牌买单
21世纪用户崛起了,自我觉醒了,知识丰富了,腰包也鼓了;更愿意为体验、情感和服务买单,消费主流从买产品转向选品牌,为品牌买单成为新常态。
喝茶那点事,用户在意汤色滋味香气的吸引力,更追求天然、健康、有营养,还讲究情感与价值共鸣。一个有故事、承载情感,表达自我价值内涵的“茶品牌”,用户才会购买,茶叶全面进入品牌时代。
△第四届正山小种光泽红茶品鉴会(“说茶”摄)
产能过剩,品牌成竞争焦点
茶在相当长一段时间处于慢发展状态,近二十年开启全速前进模式,中国成为世界茶叶的产销冠军,也引发一个问题,茶产销处于“紧平衡”状态,产能过剩让业界压力山大。
过剩市场竞争的基本原则,品牌抢占用户心智,规模建立成本优势 ,差异化建立竞争壁垒。这套逻辑是一个递进关系,差异化建立品牌,品牌俘获用户,用户累积获得规模效应;一句话品牌成为竞争的焦点,做品牌可以说是别无选择。
乡村振兴,品牌迎来新风口
中国在迈向社会主义现代化的新征程中,乡村振兴战略全面推进,中央进行了全面而周密的部署,提出“实施产业兴村”“培育农产品品牌”等产业发展指导意见,农业迎来品牌化风口。
茶适应性强,价值较高,用户较广,销售周期长,能发挥山地价值,成为乡村振兴的重要产业,国家战略助推茶从品类主导向品牌驱动升级,品牌贯穿茶供应链全体系,茶叶品牌建设全面提速!
茶叶品牌,理还乱的尴尬
茶界一直认为品牌很重要,也不缺乏打造品牌的梦想与激情,品牌之理是扁的,话是圆的,品牌建设之路公说公有理,一直是剪刀不断,理还乱。
龙头企业,标杆指向不明
茶文化有底蕴,物种有特色,技艺有匠心,这是培育品牌的沃土。茶界早就意识到这一点,并且一直在积极实践,八马、华祥苑、品品香、竹叶青等头部品牌星光闪耀 。
茶叶品牌星星数量不够多,星光不够亮,头部集群没有绝对的王者,品牌建设模式是“八仙过海”,路径丰富多彩各不相同,走的路多了,也就没有了路!
经典理论,惨遭破坏逆行
品牌建设需要工具和模型,中国市场不缺品牌理论与工具。茶叶品牌几乎都不是经典理论的践行者,而是逆行者破坏者。
“定位论”:主张品类即品牌;茶产业万马奔腾千百年,没有任何一个品牌能代表或独占一个品类。
“品牌法”:讲究同一个品牌,同一个梦想,同一个声音;茶却是一个品牌多个梦想,多种声音。
“爆品思维”:追求战略大单品,产品少而精;茶叶品牌单品规模不大,喜欢“生堆孩子打群架”。
……
事实站到经典理论的对立面,这不仅让大众感到迷惑,甚至连专家也看不懂,茶品牌之路到底在何方?!
△松溪茶山(“说茶”摄)
模式探索,多次碰壁
茶人有大梦想——打造世界级茶叶品牌,重构世界茶业版图。没有普适性的品牌模型那就创造,人们不仅敢想还敢干,多种方法和理念得到积极的实践:
有人主张,学习立顿好榜样;
有人呼吁,做标准茶打造大单品做超级品牌;
有人吹捧,科技创造新物种开创新格局;
有人鼓吹,抓住年轻人抓住未来。
……
茶人们大胆探索,小心求证,积极实践,努力的结果并不美好——茶叶品牌通用模型还未找到,探索之路任重而道远。
社交品牌,不一样的路径和方法
茶,从来就不只是天然饮品,茶是人与人的连接符号,社交属性才与茶叶品牌第一性原理,社交品牌才是茶叶品牌的通用模型,建设路径与方法与众不同!
自我映射,品牌的底层
茶是社交工具,在一片树叶之上建立联系,是用物性承载内容,内容附着情感,情感凝结价值,价值获得身份认同,茶成为用户的㬇射,一种社会化对话语言。
物性基础:汤色滋味香气的吸引力,这是茶叶品牌的支点,也是内容与情感的载体。
情绪表达:物性承载内容,内容表达情感,将茶链入用户本真生活,与用户共情共振,用户对茶自然热爱。
价值导入:用户借茶传递自己的价值信号,标明一种身份,获得一种认同,吸引志同道合的茶友建立茶生活社区,这就是茶的社交原理,也是品牌的底层。
圈子经济,引爆社群
社交原理下建品牌,讲规则,更讲顺序。社交讲圈子,欲建品牌必先建圈子,从群体符号化出角色形象,用形象承载圈子成员的情感,表达出价值主张,运用价值吸引五湖四海的朋友来建立精神社区,一个承载自己心灵家园的社交圈就建成了。
△饮茶(“说茶”摄)
社交圈子志同道合,有信任基础,又有共同的生活方式,因同情共振,一个人的喜欢就会引发一群人的狂欢,这就是圈子引爆经济,也是社交品牌建设的基本方法。
打文化牌,建立包容式品牌
社交圈子有深度,无广度,圈子经济建品牌就有不一样的玩法——不能追求覆盖的广度,只能追求接触用户的深度,一站式满足用户需求的包容性品牌华丽登场。
茶是农业,更是文化业,文化的包容性与链接能力十分强大,用文化可以覆盖全茶类建成包容式品牌,还能打开产业边界,连接到茶周边,构成茶生活产品生态圈,满足用户对茶的一切想象,这就是包容式品牌的终极目标,也是茶企建设超级品牌的方法!
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继续聚焦茶品牌构建与升级的方法解读,别错过下期品牌方法论:
12月7日 《茶产业十大趋势——有限集中》
美编 / 林洁
编委 / 王妙容
申卫伟:做品牌前先做好定位