“开饭喽！”近日中午，随着一声吆喝声，原已热闹的南岳杏湾老人居家养老食堂更加喧闹，30多位老人排起队伍，等待开饭。
此番老人聚餐的幸福场景，在南岳杏湾老人居家养老食堂已持续11年。
一间乡村公益老年食堂，缘何能持续多年人气渐涨？带着这个问题，近日，记者来到南岳杏湾，了解这场爱心接力背后的故事。
南岳杏湾老人在窗口排队等待开饭。刘言勇 摄
韭黄炒蛋、茭白炒肉、清蒸鲳鱼、紫菜虾皮汤……看着一个个冒着热气的菜肴被盛入餐盘、递到手中，77岁老人吴安钏不由地夸赞起来：“老师母，今天的菜做得好！”
边上的老人也纷纷点头。一时间，饭香与笑声相融，“老年食堂”一派和谐。
被大家夸赞的“老师母”原名邱强芬，是南岳镇杏湾片为老服务中心的志愿者。为采购实惠且新鲜的菜品，每日7时许，她和搭档邱金媚就赶到村农贸市场采购菜品，随后守在“老年食堂”为周边老人张罗一天的饭菜。
“这里每天供应中晚两餐饭，目前每餐有30多位老人就餐，最多时有60多人。”邱强芬介绍，平日里年轻人外出发展，许多老人需要独自做饭，不仅麻烦还存在一定的安全隐患，办一个“共享老年食堂”成了不少老人的愿望。
2014年，镇驻村干部走访时获悉了老人们的这个心愿，在杏湾地方事务理事会创始人吴存义的共同努力下，将闲置的杏三村碾米厂改造成老人居家养老食堂，周边老人一月只需支付300元即可享用中、晚两餐。
“当时，杏湾片5个村每村出了2万元，市民政、慈善等部门也帮忙资助。”时隔11年，吴存义仍记得当时情景，听闻要办老年食堂，周边的爱心人士纷纷热心捐资。
为了感谢爱心人士，“老年食堂”入门口的墙上挂了一块大大的乐捐榜，将捐赠人的姓名、捐赠数额一一登记。同时，有着多年会计工作经历的吴存义还指导志愿者记账出款，将每个月的收支明细进行公示，让大家开开心心做公益，明明白白齐奋斗。
如今，南岳杏湾老人居家养老食堂分上下两层，一楼300多平方米的空间，宽敞明亮，20多张餐桌整齐摆放，配备了空调、电扇等。在食堂一角，还专门定制了储物柜，用来收纳老年人的餐盘等物件。二楼则打造成老年人活动中心，设有躺椅、跑步机等器材，供老人们饭后休息、日间运动。
志愿者为老人加餐。刘言勇 摄
服务老人有不少大智慧。
这些年，根据老人们的生活习惯，杏湾为老志愿者们摸索出了不少经验。比如“老年食堂”里有两个电饭煲，一个煮饭，一个煮粥，满足不同老人的吃饭习惯。志愿者归纳了老人喜食鱼肉的习惯，每餐三菜一汤，每天不重样，并做到低盐低糖少辣，口感软烂。
更值得一提的是，为老志愿队还带动了越来越多的志愿者参与其中。村里8位老人自发组建了银龄互助队，每两人一组开展为老服务志愿轮值，做好买菜、记账等后勤工作。考虑到部分高龄老人腿脚不便，年龄相对较轻的老人自觉加入“带饭小组”，或护航高龄老人前来吃饭，或帮忙打饭送饭。
记者采访时，86岁老人吴存川正拿着餐盒，帮90岁的邻居带饭。“这几天他腿疼，不方便出门，就托我帮忙打饭，说这里的饭菜最合胃口。”吴存川拎着刚打好饭菜的餐盒，说道：“你看，老年食堂还给每位老人免费配备了2套保温餐盒，中午拎回家吃饭，晚上拿回来由志愿者帮忙洗刷、消毒，非常方便。”
除了来吃饭，对于不少老人而言，到“老年食堂”同大家一起聊天亦是一件乐事。为此，南岳镇政府积极盘活“老年食堂”周边闲置地，于近期打造了邻里活动中心，并进行适老化改造，开展为老服务系列活动，让老人们尽享幸福时光。
老人打包饭菜准备回家。刘言勇 摄
随着“老年食堂”越来越热闹，管理压力也越来越大。一年多前，“老年食堂”的厨师因年岁增长，体力吃不消，再加上物价上涨和运营成本的增加，食堂运营面临着不小压力，曾停摆1个多月，老人们反响很大。
身为镇老年协会会长的妻子，邱强芬自告奋勇接过了这个担子。“刚开始，心里没底，既怕没人来，又怕人太多。”邱强芬仍记得刚接手时的忐忑心情。怕众口难调，大家先行将粥煮好置凉，再将煮好的米饭根据硬度分上下两层，如此一来，老人便可以随自己的口感选择软硬适中的米饭。
长者食堂，知味悠长。此番用心，老人们怎能感受不到？
记者在现场看到，来就餐的老人均将盘中的饭菜吃干净，并自觉将餐盘端到回收处，努力让桌面保持清洁。
在“孝行乐清”建设的推动下，这场爱的双向奔赴，犹如一个爱心磁场，吸引越来越多的人参与敬老孝亲行动。以南岳镇为例，近年来，该镇依托各党群服务中心、居家养老服务中心、新时代文明实践站等文化阵地，结合“共享社·幸福里”建设，打造了一批孝行文化传播和活动场所，凝聚越来越多人关注和参与孝老敬亲活动，为老服务模式多种多样，诸如杏湾老年食堂这样的幸福场景变得越来越多。
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