“猪草包，羊好汉，牛的眼泪打转转”其实是说这三种家养动物在面对被杀时的反应，猪在被杀时，叫得是最凄惨的，而且从几个壮汉去抓它时，惨叫声就已经开始了，对于猪的惨叫声，笔者比较熟悉，因为小时候杀年猪时就看过许多次。
杀年猪往往都是几家合伙，家中的壮劳力出来至少四五个人才能将猪从猪圈里拖出来控制住，从人抓它第一下开始，猪就开始惨叫了，一直到放血，它们的叫声才越来越微弱。
羊好汉是说羊在被杀时一点声音也不会发出，按理说，它们会“咩咩”叫，应该也会惨叫，但事实上它们通常一声不吭，所以人们才说它“羊好汉”。
最后就是牛了，在以前，牛是主要的畜力工具，全家吃饭基本上靠它，所以如果不是牛老了或者是家里急用钱，人们通常不会把牛给卖掉。笔者小时候家里就养了一头大黄牛，记得那年我爷爷生病，急需用钱做手术，爸爸就含泪将牛卖掉了，当时我也在场，黄牛被牛贩子牵走时，我清晰的记得它留下了眼泪。
多年前，在一个电视节目，我也曾看到一头怀孕的母牛给屠夫流泪下跪的片段，当时卖牛的老汉还没有走远，听见围观的人说牛流泪了，老汉回来将牛又牵走了。
这三种动物在被杀前的行为最容易理解的就是猪了，毕竟猪本身就喜欢叫，没事的时候“哼哧、哼哧”的，吃东西的时候也是一样，在被杀时，看到很多人围了过来，它显然知道了自己接下来的命运，所以发出惨叫声也是正常的。
那么，“羊好汉、牛的眼泪打转转”又是怎么回事呢？我们从科学的角度来聊一聊这个问题。
羊被杀前为何不会惨叫？
羊是人类第二种驯化的动物，也是第一种以食用为目的驯化的动物，最先被人类驯化的是绵羊，时间在距今约1.3-1.1万年前，紧随其后的是山羊，仅比绵羊晚驯化了约1000年的时间。
当然，不管它们驯化先后，无论是绵羊还是山羊都是会叫的，那么在被杀前，它们为何不叫呢？难道是意识不到被杀？显然不是，被人强行的拖拽和控制，羊不可能意识不到大事不妙，那么，它为何不叫呢？我认为与两个方面有关系。
第一：性格。羊是食物链相对底端的动物，它们虽然在牛科下，但是体型却相对较小，而且奔跑能力也相对的较弱，这使得它们很少会叫，即使叫声音也是比较小的。笔者小时候看过抓羊，进羊圈后，拽住它的两条后腿或者控制住它们的羊角时，它们会发出咩咩的叫声，只是声音比其他的家畜小多了。
当开始拖拽它时，叫声就停止了，这是 因为羊本身就是一种胆小的动物，被控制住后，本能的恐惧已经让它们很难再发出声音了，于是，它就像古时候视死如归的好汉一样，一声不吭的被人拖着走了。
第二：宰杀的方法。猪从抓住之后就开始惨叫了，而且在放血时，虽然声音会越来越微弱，但是那种惨叫声比抓住时更瘆人，而羊被宰杀时，是发不出声音的，这与宰杀的方法有很大的关系。
杀猪时，会先用放血的刀从脖子处捅进大动脉，然后将血放干，在这个过程中，猪的生命是逐渐地流逝的，这就给了它们宣泄痛苦的机会（惨叫）。
而羊通常是像杀鸡那样直接抹脖子，抹脖子这个动作不但能放血，还会切断它们的气管，此时它们即使想要叫都叫不出声音了。这两种宰杀方式最大的不同就在于死亡时间长短，宰羊的方法是最快的，但不适用于猪，这与动物的体型有很大的关系，毕竟猪这种大型动物，一旦时间过短，血就放不彻底。
因此，羊胆小的性格决定了被抓住后，它们很少会发出声音，而宰杀的方法使得它们根本无法发出叫声，这就是“羊好汉”的本质。
眼泪打转转？
在所有的家养动物中，牛是最喜欢“流泪”的，这一点只要养过牛的小伙伴都知道，牛的眼睛下方总是有一道泪痕，所以，牛的眼泪打转转并不简单。
首先是正常的流泪，牛在被杀时的流泪有可能是正常的，因为作为一种体型庞大的动物，牛身上大部分都被毛发覆盖，不像我们身上有着大量的毛孔，我们的毛孔除了有代谢汗液的能力外，还有一个重要的功能，代谢体内过多的盐分，这就是为什么夏天我们湿透的衣服干了之后会有盐圈的原因。
而牛身上没有如此多的毛孔排汗代谢体内的盐分，所以它们演化出了用眼睛代谢盐分的能力，当体内的盐分过多时，它们就会用流泪的方法来代谢到体内的盐分，此时在我们看来就是流泪，如果恰好是在被杀前，就会被人认为是知道自己被杀而流泪。
除此之外，牛的眼睛湿润有大量的分泌物，所以这里是蝇虫最喜欢的地方，而蝇虫在眼睛周围乱飞，也会刺激眼睛流泪去清理那些蝇虫的排泄物。
其次就是真正的流泪了。牛是人类第五种驯化的动物，比猪晚了约1000年，时间大约在距今1万年前，此时正好是人类开启农作物种植的时间节点，虽然起初的农业种植几乎用不到牛，但是牛起初是作为一种交通工具存在的。
随着人类种植的农作物种类和面积逐渐增加，繁重的体力劳动让人不堪重负，此时早已经被驯化的牛站了出来，此时，人类才进入了农耕时代。
作为农业大国，在机械工具出现以前，牛一直是主要的畜力工具，它曾经为人类立下了汗马功劳，而且对于牛的付出，人也会回应，比如视若珍宝、将最好的草料给它吃、放牛等等，这些行为让人与牛之间建立起了一定的情感。
而且牛虽然不如灵长类动物聪明，但是从它们能够听懂许多指令来看，它们的智商也绝不低，所以一头辛勤为人付出的牛，最终落得被宰杀吃肉的下场，牛留下眼泪也就不奇怪了。
总结
猪因为被宰时叫声最大，所以被认为是最怂、最草包的，而羊因为胆小的性格和宰杀方法很少发出叫声，被认为是条好汉，最后就是牛的眼泪了，牛在被杀前的眼泪我个人认为是掺杂了情感的，毕竟它们智商不低，而且任劳任怨，最终还无法善终，这显然是一种悲哀。
不过，如今的牛在被杀前的流泪大都是正常流泪了，因为它们与人相处的机会较少，吃得好睡得好、干活少，在被宰杀吃肉时，也就少了那份不甘和委屈。
