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面积不足8平米的
狭小房间
两个不戴口罩的员工
制作鱼生还不戴手套
房间的地面上
水渍斑斑
几只苍蝇飞来飞去
外卖打包台上的污垢
也隐约可见
……
你能想象吗？
一家在外卖平台评分高达“4.9分”的
鱼生店
加工现场竟然如此触目惊心！
近日，接市民投诉，广州市白云区市场监管局执法人员迅速出动，到某鱼生店开展突击检查。
经核查，当事人未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动，违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定。
据当事人自述，其曾在外地从事鱼生经营，近期才搬至白云区创业。
当事人申请经营主体营业执照登记时，市场监管部门曾再三提醒，如从事鱼生经营活动，要按照相关规定布置经营场所，以便进一步顺利办理生食类食品经营许可，未经许可不得营业。
然而，当事人自恃有着多年的从业经验，心怀侥幸心理，在未经许可的情况下就开始加工并在线上销售鱼生类食物。
经查
该鱼生店于今年8月
入驻某外卖平台
评分一度高达“4.9分”
累计销量达到数百份
白云区市场监管局
已对当事人进行立案调查
依法依规给予行政处罚
消费提示
鱼生，也就是生鱼片
很多人都爱吃
但鱼生属于生食类食品
未经高温加工消毒
属于高风险性食品
容易引发食品安全事故
针对从事鱼生经营的餐饮店，相关法律有着严格的要求。
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定，国家对食品生产经营实行许可制度。
经营鱼生需要办理经营项目为生食类食品制售的食品经营许可证。
经营鱼生店的经营场所
需要满足这些条件
1.需设置经营“鱼生”的专用加工制作间、预进间；
2.专用加工制作间内要安装空调设施、专用冷藏设施、刀具消毒设施和环境消毒设施等；
3.预进间内要设置更衣、洗手、消毒设施等。
食品安全，人人有责
广州市场监管
提醒广大商家
未经许可从事食品经营活动存在严重的食品安全隐患，属于违法行为。
尤其对于鱼生等生食类食品制售的经营活动，务必按照规定办理生食类制售项目食品经营许可，并严格按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定制售食品。
食品经营许可证
办理途径
线上办理
登录广州市市场监管局网站
（http://scjgj.gz.gov.cn/index.html）
点击“政务服务”专栏
点击【食品药品行政审批网上办理】栏目
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来源/广州市场监管
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