高州市市场监管局随机检查“网红餐厅”
网络直播后厨“重地”
当前，“网红餐厅”已经悄然成为餐饮界的“新宠”。“网红餐厅”通过精心的设计和营销方案，把就餐环境和菜品打造得与众不同、别具特色，很多年轻人把到“网红餐厅”打卡就餐视为一种时尚潮流。“网红餐厅”在光鲜的外表下，食品安全能否经受得住检验呢？近日，高州市市场监管局邀请该市人大代表、政协委员，联合茂名网，以网络直播的形式对辖区部分“网红餐厅”进行随机检查。
检查过程中，执法人员重点围绕餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、原料进货查验、食品储存、加工制作过程、场所环境卫生、餐具清洗消毒和设施设备清洁维护等关键环节进行了全面细致的检查，并对餐馆食品安全管理员进行食品安全知识抽查，督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任。同时，执法人员还开展了制止餐饮浪费宣传，鼓励餐饮单位提供、推广小份餐品，引导顾客适量点餐，倡导厉行节约，杜绝餐饮浪费。
检查过程中发现，大多数经营者均能严格落实食品安全主体责任，营造干净整洁的环境，为顾客提供优质服务，保障食品安全。对检查中发现的安全隐患问题，高州市市场监管局下发责令整改通知书，要求餐厅限期整改到位。
参与本次检查的高州市人大代表、政协委员表示：“餐饮食品安全检查比我们想象中要复杂细致的多，不是‘面上’看着干净整洁就行了，还有日常消毒、原料采购、加工制作规范等等许多方面，让我们对食品安全工作有了新认识。”
下一步，高州市市场监管局将继续以网红餐厅等餐饮单位作为重点对象开展监督检查，加大对消费者投诉店铺的监管力度，强化餐饮食品安全监管，持续净化餐饮服务领域市场秩序，规范餐饮经营行为，筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。
茂名日报社全媒体记者 何康源 见习记者 郑耀林 通讯员 成强光
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