豆腐又成为关注对象？老人注意：吃豆腐时，留心这3点，才不会吃出问题
民生
2024-12-12 12:00
山东
“什么？吃豆腐还会吃出病来？”刘奶奶瞪大眼睛，筷子在空中停了一会儿，满脸的不敢相信。一周前，小区里一向健谈的张叔，看到刘奶奶端着一碗热腾腾的豆腐汤，边吃边笑，张叔忍不住说：“刘奶奶啊，豆腐别吃太多！听说吃多了还容易引来病！”这话让刘奶奶皱起眉头，毕竟她年纪大了，平时牙口不好，最喜欢吃豆腐，又有营养还不费牙。可是张叔的一番话让她心里打起嘀咕了。![]()
为了弄明白，刘奶奶特意翻了好几本养生书，还去问了社区里的医生。医生告诉她：“适量吃豆腐当然没啥错处，不过有些小病，确实跟多吃豆腐有很大关系！”这让刘奶奶彻底担心起来，豆腐不是挺健康的吗？怎么会引来疾病呢？难道之后得学会忌口豆腐了吗？豆腐确实是一种健康“神器”。它里面的大豆异黄酮，说简单点，是一种天然成分，特别适合中老年人。有人问了：“这东西有什么用？”它就像身体里的小帮手，可以平衡激素，还能保护心血管，对咱们上了年纪的人来说，简直就是“心脏保镖”。更厉害的是，这玩意儿还能改善血液循环，预防动脉硬化，说白了就是让你的血管“年轻”一点。很多女性朋友更年期的时候情绪波动大，身体不舒服，吃点豆腐就能缓解不少。那为啥有人说豆腐吃多了肚子不舒服？
有些人吃完豆腐会觉得胀气，这不是豆腐的错，而是因为它里面有种糖，叫棉子糖和水苏糖。它们不能被身体直接消化，会留在肠子里，变成肠道细菌的“粮食”。细菌一高兴，开始“加工”，就容易放气，搞得肚子鼓鼓的。医生提醒：“别一下子吃那么多，少吃点，给肠子个适应的时间。”可见，豆腐虽然好，也要搭配吃、少量吃，慢慢让身体习惯它。痛风是豆腐惹的祸？
关于这个问题，很多人都有误解。有人说，豆腐嘌呤多，吃了就容易痛风，其实没这么夸张。豆腐的嘌呤含量算中等偏低，它是植物性的，对尿酸的影响很小。只要记住在吃豆腐之前，用水焯一下，然后再进行炖煮或者是炒制，过一下水之后，嘌呤会减少一部分。不过呢，如果正痛风急性发作，这时候还是少碰高嘌呤的食物比较好。吃豆腐的养生关键是什么？
不要天天吃太多，每顿饭来个一小份就够了。可以搭配一些高纤维的蔬菜，比如菠菜、芹菜，这样能缓解肠胃负担，还能让营养更均衡。像油炸豆腐，吃起来确实香，但热量高，不适合经常吃。可以试试清蒸豆腐或者豆腐炖汤，这样更健康，也更养生。还有，豆腐不要空着吃。配上杂粮饭、全麦面包或者其他主食，营养更全面，身体吸收也好。说到底，豆腐是个好东西，但再好的东西也得吃对量、搭配好。平时别让自己吃得太单一，学会健康搭配。才是真正能发挥豆腐的“好作用”。经过这么一学习，相信喜欢吃豆腐的朋友，也不必过于紧张了。注明：所有图片已经授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。本文仅供参考，描写的医疗知识真实有依据，但不能替代专业的医疗建议；同样并未影射任何事情，仅作科普。如果您有任何健康问题，请咨询医生或其他。
