海参，作为海洋的瑰宝，自古以来就被视为滋补圣品。它富含丰富的蛋白质、微量元素和独特的活性物质，具有极高的营养价值和药用价值。然而，海参虽好，却并非人人皆宜。尤其是以下八类人群，在食用海参时更应引起高度重视。
海参的营养成分
除此之外，海参体内还含有其它活性成分，如海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
海参是发物吗？
海参是发物。“发物”是中医上的一个用语，指富有营养或有刺激性，容易诱发某些疾病（尤其是旧病）或加重已发疾病的食物。发物包括食用菌类、海鲜类、蔬菜类、果品类及禽畜类等几大类，而海参就是属于海鲜类发物。
海参的营养价值很高，其富含蛋白质、多种必需氨基酸与必需脂肪酸、维生素及微量元素，且低脂肪、低胆固醇，有助促进机体修复，提高免疫力，还能益智健脑，预防心血管疾病。
这么多人吃海参，有什么功效？好处竟有这么多
1.养胃健脾
海参被认为具有养胃健脾的功效。中医认为，海参具有滋阴润燥、益气养血的作用。海参中的多糖类物质可以促进胃肠道的蠕动，增加食欲，改善消化不良和脾胃虚弱等问题。
2.增强免疫功能
海参中含有一定数量的赖氨酸，能促进人体发育，帮助增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用；同时，还含有丰富的蛋白质，是提高人体免疫力所必需的物质。
3.提供营养
海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素等营养物质。其中，蛋白质是构成人体组织的重要成分，可以提供能量和维持身体正常功能。海参还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和延缓衰老。
4.促进睡眠
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
5.养颜护肤
经过一段时间的坚持食用海参，人们发现他们的皮肤变得更加紧致光滑。海参中含有大量的胶原蛋白，摄入足够的胶原蛋白对改善皮肤的弹性和紧致很有好处，可以起到减少皱纹和细纹的作用。
“海参”不能随便吃，尤其是这8类人，更需引起重视
1.患有感染性疾病的患者
患有感染性疾病的患者，如感冒、扁桃体炎等，身体抵抗力下降，食用海参可能会影响身体的免疫功能，不利于病情恢复。因此，患有感染性疾病的患者应该避免食用海参。
2.孕妇和哺乳期妇女
海参虽然富含蛋白质、矿物质和维生素，但其中的一些成分可能对胎儿或婴儿造成不良影响。特别是在海参中含有的一种物质，可能会引起胎儿畸形或影响婴儿的生长发育。因此，孕妇和哺乳期妇女应慎重食用海参，以免对自身和宝宝造成伤害。
3.肾功能不全者
海参含有高比例的蛋白质，这对健康人群是一大益处。但对于肾功能不全的人来说，高蛋白的食品可能加重肾脏的负担，导致病情恶化。
4.脾胃虚弱者
海参富含蛋白质和纤维素，对于脾胃虚弱的人来说，可能难以消化。食用过多的海参可能会加重胃肠负担，引起腹泻、腹胀等消化不良症状。因此，脾胃虚弱者应适量食用海参，并避免过量。
5.婴幼儿
海参是一种滋补性极强的食物，具有保健的作用，其中还含有丰富的蛋白质和微量元素。
由于婴幼儿肠胃功能发育不完善，对其中的营养成分不能分解吸收，食用海参容易出现消化不良、食欲不振、腹痛、腹泻等症状，严重影响生长发育。
6.痛风人群
虽说海参的营养价值特别高，可以有效的滋养身体，帮助保护肾脏，但是却不太适合痛风患者去吃。
因为海参的嘌呤含量很高，大概嘌呤含量能够达到25%左右，对于需要减少嘌呤摄入的痛风患者而言，就需要避而远之了。
经常吃海参，会容易加剧尿酸晶体的累积，会在短时间内影响血液循环，并且会容易增加肾脏负担，从而升高尿酸水平，带来更加严重的痛风现象。
7.肝火过旺的人
海参是一种滋补食品，也属于大补食材，其中含有丰富的蛋白质和营养成分，但并不适合肝火旺盛的人。
肝火旺盛人群本身火气就很重，再吃海参这种大补食物更容易出现肝火旺盛的现象，甚至会流鼻血。
8.对海参过敏人群
在海参里面有很丰富的蛋白质成分，如果本身对蛋白质或者是吃了海鲜以后会出现过敏情况人群，那么，建议最好不要吃海参。
否则就会因为吃了海参而导致过敏情况出现，随之而来的症状包含有肌肤瘙痒、肌肤红肿、喉头水肿、拉肚子以及呕吐等等异常情况。
延伸阅读：海参一天吃多少最合适？
海参一天吃50g左右比较合适。海参属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养品，具有补肾壮阳、美容养颜、增强记忆力、提高免疫力的作用。
对于不同年龄段的人，其海参的用量是不同的 。一般正常的健康成年男人，一只中等大小的海参就可以满足体内的需求，一天的用量最好不要超过100g 。，然而对于老年人、孕妇、儿童来说，则需酌情减量。
总之，海参作为一种珍贵的食材，其营养价值不容忽视。然而，在享受其美味的同时，我们也要根据自身身体状况，合理安排食用量和方式。对于上述提到的八类人群，更应引起重视，谨慎选择食用海参。
