“有了公共厨房，我们就有地方做饭了，也不影响做生意，真是太方便了。”日前，享受公共厨房便捷的水头兴贸菜市场经营户们纷纷点赞。
水头兴贸菜市场是北港片区最大的农贸市场，公共厨房的建成投用，有效解决经营户“无时间进餐、无场所烹饪、无地点用餐”的“三无”难题。
“水头兴贸菜市场以批发为主，经营户通常在凌晨三、四点就开始经营，吃饭成了大家的‘难题’。”县市场监管局市场主体发展服务中心相关负责人介绍，在前期的走访调研中发现该市场内的经营户用餐得不到保障，只能简单地在摊位上解决，甚至因为市场生意忙碌，部分经营户为节约时间，自带锅具在摊位烧制饭菜，不仅卫生情况堪忧、用餐体验受影响，还存在极大安全隐患。
为此，该中心按照公共厨房“食材一站式采购+食品自行加工+餐厅免费使用”的模式，对市场一楼闲置区域进行改造，建成了40平方米的公共厨房，配置两组操作台和清洗区，配备空调、冷风机、桌椅供大家免费使用，消防设施和垃圾桶齐全，环境干净整洁舒适，解决了经营户的用餐问题。
据悉，2020年以来，该中心已先后在麻步综合农贸市场、水头溪心菜市场、鳌江雁南菜市场等处设置公共厨房，并与市场方面保持紧密沟通，定期检查设施设备的运行情况和安全状况，确保公共厨房的安全与便利。
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