多样吃法，千年之味
乳扇的吃法多种多样，每一种都能展现出这道小吃的无限魅力。
生吃：如果你恰巧碰到新鲜出炉的乳扇，直接生吃是最纯粹的享受。奶香浓郁，口感细腻油而不腻，像是大理的清晨，清新、温润，恍若在山间漫步，空气都带着草木的芬芳。
油炸乳扇：油炸乳扇，是大理白族人宴席上的常客。那油锅中“唰”地一声响起，乳扇在热油中逐渐变得金黄，外酥内软，奶香与糖香交织在一起，咬上一口，仿佛整个大理的味道都融入了其中，轻轻在舌尖舞动，香气四溢。
烤乳扇：烤乳扇则带来的是不一样的味觉体验。将乳扇平铺，用木棍挂起，轻轻涂抹上炼乳或玫瑰酱，边烤边卷，成就了外软内韧的完美口感。烤制过程中的奶香与玫瑰的甜香交织，宛如大理的微风，温柔而悠长。
炒乳扇丝：将乳扇回软，切成细丝，与韭菜、青红辣椒、里脊肉一同翻炒，焕发出诱人的色泽。细细品味，乳丝的劲道与韭菜的清香交织，香气扑鼻，口感丰富。
泡乳扇：将乳扇炸成碎片后泡入热水中，加上白糖，形成一道美味的汤饮。这道饮品，便是大理“喝三道茶”中的第二道，甜茶，它融入了浓郁的奶香与红糖的甜，喝上一口，似乎能感受到大理的山水和人情的温暖。
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