胃结石是由于摄入了某些植物成分或吞入毛发及某些矿物质（如碳酸钙、钡剂、铋剂），在胃内凝结而形成的异物，统称为胃石症。也就是胃里出现了石性团块，小的像乒乓球，大的甚至像一个婴儿头那么大，严重时可能还会造成胃溃疡、上消化道出血、肠梗阻，甚至需要手术来取出“石头”。
当患者空腹食用含有丰富鞣酸、果胶、纤维素等物质的水果（如柿子、黑枣、山楂等）时，鞣酸在胃酸作用下，能与蛋白质结合成分子较大的但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内。因空腹中游离胃酸增多，更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石，而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等会把果皮、果核黏合在一起，在胃内迅速形成胃石。
轻者可表现为慢性胃炎的症状，如食欲不振，消化不良，上腹胀满、钝痛、反酸、烧心。但胃石会在胃里到处移动，有时损伤胃壁造成出血，严重的甚至会造成胃穿孔，一旦胃石进入到肠道里，很容易导致肠梗阻。
1.避免空腹吃柿子、山楂或黑枣等。
2.平时有烧心、反酸等胃酸分泌过多的人群应避免吃上述果品。
3.胃动力差、胃排空延迟老年人及小儿应避免吃上述果品。
4. 避免与酸性水果同时食用，比如橘子、猕猴桃等。
怎么治疗胃石症？
内镜下碎石术是目前治疗胃结石最常用也最有效的方法之一，优点是创伤小、恢复快、并发症少，而且可以同时检查胃的情况，发现并处理其他病变。
元氏县中医院内窥镜室提醒您：盲目大量饮用碳酸饮料会造成胃出血、胃穿孔等不良反应，因此，可乐疗法需要在医生诊断、评估后，指导患者进行，不建议患者擅自尝试。同时，如出现胃部不适应及时就诊，切勿自我诊断，盲目治疗。
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