在多变中突围，探求烘焙赛道的创新解法 | Go!创新私享会vol.10

创业 2024-11-02 08:10 江苏

艾媒咨询数据显示，2023年中国烘焙食品零售市场规模达5614.2亿元，同比增长9.2%，预计2029年可达到8595.6亿元。随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构的调整，中国烘焙食品行业消费需求越发旺盛。

但在烘焙市场持续扩容的同时，烘焙品牌仍然面临不小的挑战。

一方面，在大众对健康饮食需求越发细分、消费更加审慎的当下，如何在成本、原料和品质、体验之间寻求平衡，是烘焙产品比拼实力的关键。

另一方面，从此前热销的土豆面包、麻薯、榴莲千层，到今年走红的碱水吐司、扁可颂，一个个爆款大单品相继涌现，又被后浪追赶，市场动向瞬息万变。

当健康烘焙的消费场景、消费需求变得更加丰富和多变，烘焙品牌该如何精准把握消费需求，推出契合甚至是超前于流行趋势的产品？面对激烈的市场竞争，品牌又该如何在保持产品品质的同时实现差异化创新？

Foodaily特别策划【在多变中突围，探求烘焙的创新解法】主题创新私享会，邀请来自行业智库、头部解决方案公司、烘焙品牌代表等演讲嘉宾，围绕健康烘焙的创新趋势展开，通过趋势洞察、案例分享、经验交流、小组讨论等多个维度，帮助品牌深入理解市场需求，助力品牌在健康烘焙赛道中找到破局之法。

1. 精彩环节抢先了解

1）烘焙市场趋势洞察与创新机遇

分享嘉宾：范超英敏特食品饮料行业总监

2）做好加减法，解锁烘焙“轻”姿态

分享嘉宾：王涛量子高科品牌总监

3）中国烘焙市场的未来展望：新机遇引领新玩家的共赢之路

分享嘉宾：王子王森教育集团董事兼技术总监、东京烘焙职业人创刊人、中国面包国家队教练，烘焙领域天使投资人

4）烘焙连锁新业态：组织创新如何助力品牌破圈？

分享嘉宾：董颖花花卷卷创始人

5）圆桌讨论：“烘焙”遇上“健康”的无限可能

分享嘉宾：赛道代表品牌邀约中……

2. 活动流程

3. 活动简介

活动时间：2024.11.21（星期四），14:00-17:00

活动地点：上海

参与嘉宾：烘焙赛道相关的产品、研发、市场相关职能负责人

参与规模：30人左右

已报名品牌：百卡弗、花花卷卷、泸溪河、曼可顿、美心食品、麦吉士、南侨食品、孙北北面包…

报名方式：扫描下方二维码立即报名

(特邀参会名额有限，审核制，望理解)

4. 合作伙伴

量子高科系英国泰莱集团 (Tate & Lyle) 全资子公司，经营业务涵盖益生元膳食纤维以及功能性食品的研发、生产与销售，合作伙伴覆盖全球。企业拥有益生元标准化联合研究中心、国家级博士后工作站等多个高质量科研平台和人才队伍，在酶工程、微生物发酵上掌握全产业链核心技术。深耕行业超过20年，合作伙伴包括世界品牌500强在内的国内外知名保健品、乳制品、食品饮料等企业，核心产品欧力多^®低聚果糖、高斯恩^®低聚半乳糖在全国市场占有率领先。

END

相关内容推荐

调味品创新，拿捏中国人的味觉生意 | Go!创新私享会vol.09

史上最轻铝罐、7倍保质期延长、一次性香料棒......起底日本包装大奖TOP作品 | 包装前哨

5大食品饮料创新趋势！下一个机会，还是中国...

Foodaily每日食品

透过创新产品观察食品产业链及其商业新价值。

最新文章

佳得乐打破场景边界，“日常补水”或成品类新增量？

「今日直播」6大趋势前瞻，联动iSEE全球奖，每日新品趋势报告解读与品鉴丨Foodaily创新直播

门店全部下架！肯德基要“抛弃”预制菜？！

2025，重塑创新性增长！第十届Foodaily创新大会重磅启航

3个步骤，从0到1战略级引爆新品，轻松get百万+传播量！

古茗上咖啡机后，瑞幸正式全线上奶茶机反击了

每小时狂卖40000包，干脆面这个童年零食又支棱起来了？

一吃就不想停，它为什么让人欲罢不能？

轻奢食材勇闯零食圈，乳品巨头狂卷助眠成分…11月我们总结了这6大趋势 | 每日新品趋势报告

养生酒出圈背后，藏着“女性滋补”赛道空白市场

被“副业焦虑”支配的奶茶店，盯上了两块五小零食

这个小众奶，怎么突然成了抖音新晋爆品

叮咚买菜上岸、巨头加码火拼，前置仓大战重启

“史上最狠”奶茶商战，年轻人扛不住的“深夜诱惑”

山姆瑞士卷卖爆，背后最大功臣却易主了

700亿！娃哈哈业绩重回十年前；打出“健康牌”？茶百道推出超级蔬食系列... | 一周热闻

麦当劳带铲子送板烧、Jellycat抽象式“过家家”，品牌整活越玩越花？

先辣上头再辣上瘾，品牌集体猛攻嗜辣年轻人

大会议程重磅首发！2024食研汇超级原料大会，11月28-29日，相约杭州！

可口可乐宣布架构调整，Costa零售业务新帅什么来头？

蜘蛛侠嗜酒成瘾“自救式”创业，无酒精啤酒全球爆火

再战线下，这次三只松鼠能赢吗？

挖掘食品创新年度明星 | iSEE全球食品创新奖初审晋级名单公布！（产品&品牌类·第一轮）

今年的双11，是电商行业的分水岭？

净利润2个亿！大润发母公司终于扭亏为盈

上市1年就直逼品类第一，韩国速食粥杀出超级“黑马” | 新XIU

对话君乐宝：年销破40亿，简醇逆势增长仅靠这5点

年入1060亿，敢跟麦当劳做对手，这家百年老店凭什么？

14亿人吃出万亿市场，早餐赛道为何没有万店连锁？

“初代网红”1点点，凭什么这么多“死忠粉”？

逛完进博会，Foodaily看到这几个中国食品市场新信号

最新进展！谁会接盘恒天然消费品业务？

统一再启“食饮合并”，为方便面业务注入强心剂

霸榜山姆零食回购TOP1，松露风味怎么火起来了？

体验至上，畅享吃肉新食代 | Go!创新私享会vol.11

存量时代，零售企业突围的关键是什么？

从无人问津到年销过亿，70后投资人卖“神奇树汁”再押爆款？

贝果走红，被茶咖品牌捧成“下一个顶流”

与A股失之交臂后，“网红代工厂”阿宽决意退守新三板

喜茶×草间弥生上新豆豆波波茶、食族人推出贵州风味红酸汤粉... | 一周热闻

山姆杀到胖东来大本营了

在多变中突围，探求烘焙赛道的创新解法 | Go!创新私享会vol.10

以人为本，挖掘买点，小红书找到了营销增长灵药

从新鲜牧场到米其林餐桌，看朝日唯品如何“拿捏”早餐

科学循证，是不是功能食品原料苦苦寻求的破“卷”之道？

单季营收破100亿，开出第二个万店的瑞幸做对了什么？

“熬”出头的中式养生水，背后是年轻人的“续命”焦虑

见证下一个顶级美味诞生！iSEE全球美味奖第一轮初审晋级名单公布！

「今日直播」直击2024进博会， Foodaily带你探索全球食品新趋势 | Foodaily创新直播

沃尔玛盯上小店模型，将借鉴山姆前置仓？

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉