近年来，永靖县坚持把百合种植作为东山产业发展、增加农民收入的重要支撑，积极调整种植产业结构，在狠抓百合种植基地建设、龙头企业培育和标准化生产基础上，不断延长产业链、提升价值链，有效提升了百合产业附加值，让百合这个“蔬菜人参”走出山沟，奔向广东、上海、北京等地的市场。
11月15日，记者来到陈井镇瞿家庄村，走进永靖县健辉种植农民专业合作社的枣合百顺酒业有限公司发酵间，阵阵浓郁的酒香扑鼻而来。生产车间内，工人们正忙碌地劳作着，他们熟练地挥舞着工具，将蒸煮后的玉米等原料进行摊晾拌曲。然后将发酵好的百合液和蒸煮过的玉米原料加入蒸锅进行蒸馏。经过一道道严谨细致的工序后，一股清澈的玉米百合酒缓缓流出，香气沁人心脾。
永靖县健辉种植农民专业合作社理事长 瞿有学 我们是实实在在的纯粮酿造，不添任何添加剂，很受消费者的欢迎，今年的销售量也比去年提高了。
据瞿有学介绍，永靖百合酒的制作过程相对复杂，需要经过多道工序和长时间的陈酿。酿酒所用的百合、玉米、红枣等原料主要来自村内以及周边乡镇，收购价格均高于市场价格。
陈井镇瞿家庄村村委会主任 瞿学保 我们的百合主要产区在东山陈井、徐顶、关山三个乡镇，是兰州百合的原产地，品质好，口感非常甜，是有名的可以生吃的水果百合。小百合可以做成百合酒，深受广大消费者青睐。这几年优化品质，源头上抓好品质，抓好质量，按照绿色有机百合发展，现在我们东山片区有机百合达到了1万多亩。
个头大的精品百合不愁卖，但是往年农户只能将个头较小的百合留作籽种或喂养牲畜，百合酒厂的收购将小小百合的价值发挥到了最大，今年已从附近农户家中收购4吨小百合。既让村民家中的粮食能卖出个好价钱，保障了生产原料质量，又激发了农户的种植热情，拓宽了增收致富渠道，带动了百合、玉米等种植产业的发展。
凭借优质的原材料和精湛的酿酒工艺，枣合百顺酒业有限公司生产的百合小酒、枣合佳酿、百合百顺、玉合大曲等系列百合酒，酒香浓郁、绵甜爽冽，不仅在本地广受欢迎，还逐渐走向了更广阔的省内外市场，赢得了市场和消费者的认可。目前年产量能达到15吨，产品订单还在增加中。百合酒厂的发展还为周边10余名农户的提供了就业岗位，每月每名工人工资可达 4000左右，真正实现了家门口就业。
特色产业生财有“道”，乡村振兴发展有“方”。永靖县坚持以党建为引领，依托独特气候条件和丰富的资源优势，因地制宜发展百合产业，全力打造市场认识、品牌认同、质量认可为目标的百合产销链条，不断促进百合产业现代化、标准化、规模化发展，实现农业持续增产，群众持续增收。
记者：王立燕 崔吉鑫
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