甩面、扯面、抻面……
11月7日上午
在新疆国际大巴扎美食街
一场别开生面的拉条子风味品鉴会火热上演
中央广播电视总台《三餐四季》摄制组
在此拍摄新疆拉条子制作技艺
11月7日中午，中央广播电视总台在乌鲁木齐高新区（新市区）拍摄新疆大盘鸡制作。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
《三餐四季》是中央广播电视总台和商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目，在全国选取部分省份拍摄，由中央广播电视总台主持人撒贝宁、张舒越与各界知名人士组成寻味团，每期探访两城，展现地方独特美食和风土人情，呈现各地新时代火热社会生活面貌和中国式现代化万千气象。
中央广播电视总台《三餐四季》寻味新疆，选取乌鲁木齐和喀什两地拍摄。在乌鲁木齐主要寻味新疆拉条子、新疆大盘鸡、酸奶、冰碴驹俐、新疆炒米粉等美食；在喀什主要寻味烤肉、缸子肉、馕、西瓜烤乳鸽、手抓饭等美食。
“新疆地处亚欧大陆腹地，是东西方文明的重要交汇点和沟通桥梁。”自治区商务厅服务贸易与商贸服务业处处长王长京表示，新疆美食融合了汉族、维吾尔族、哈萨克族、蒙古族等多个民族传统烹饪技艺和风味特色，形成独具一格的美食体系，这是新疆各民族交往交流交融的生动体现，希望通过中央广播电视总台，向全国全世界讲述新疆美食文化故事，宣传在这片热土上守望相助共同创造美好生活的人们。
《三餐四季》节目以美食+美景+体验为载体，从嘉宾的视角探寻这座城市里最具人情味、最暖心的美食和最治愈故事，展示美食背后沸腾的烟火生活。《三餐四季》每期节目制作90分钟，在央视综合频道（CCTV-1）周末黄金时段20时播出，央视频App同步直播。
