◆乐游太行泉城 悦逛邢州古街◆
我市推出邢州宴、全荷宴、非遗美食展等,让游客品尝冀中南风情的地方特色名吃,感受浓浓邢台文化——
美食飘香带旺太行泉城“烟火气”
在邢州宴名吃广场看戏剧演出、吃特色小吃;到大开元寺广场学非遗技艺、尝非遗美食……国庆假期,我市推出系列美食展,打造地方特色餐饮品牌,让游客能一站式打卡太行泉城特色美食。
↑邢州宴名吃广场集中推出邢台本土特色系列菜品,供游客品尝。王露橦摄
10月4日晚,邢州大酒店门前的邢州宴名吃广场人头攒动。西仓巷油条、赵阔腌肉、黑家饺子、杨记炸糕等美食一应俱全,空气中弥漫着诱人的食物香气。
“不用东奔西走,在这一个地方就能品尝到邢台最地道的特色美食,太过瘾了。”北京游客许鹏说,“我最爱吃的是驴油灌掌,煎得外酥里嫩,再蘸一口灵魂蒜汁,味道那叫一个香。”
除了吃美食,邢州宴名吃广场还搭上了戏台子,让市民游客在品尝本土特色系列菜品的同时,还能欣赏传统戏曲表演。戏迷赵波家住南和区,听朋友说这里有仝家班和阳坠剧剧团的表演,10月1日起,天天都来听戏。“饿了点上一碗砂锅、两个烧饼,10块钱就能吃得饱饱的。”他说。
连日来,在大开元寺广场,“好运泉城——非遗里的邢台”活动正如火如荼地进行。在非遗美食区,宁晋吹糖人、南和糖画、临西臭豆腐等地道美食,吸引了众多游客排队品尝。
10月5日一大早,赵庆中的威县手打火烧摊位上就已经飘来阵阵香气。只见他揪下一块面团,经过揉捏、摔打、擀压、烤制,1分钟左右,香酥的火烧便新鲜出炉。不一会儿,火烧便被抢购一空。“摆摊这些日子,我一天能打300多个火烧,从早上出摊到晚上收摊忙个不停。”赵庆中说。
↑大开元寺广场“好运泉城——非遗里的邢台”活动现场,赵庆中正在制作火烧。郭雨晗摄
“我家就住这附近,这已经是我第三次来买火烧了。”市民胡艳萍刚拿到火烧就迫不及待地咬了一口。她说,很多东西平时想吃但不好买,这次在家门口就能尝到正宗的特色美食,要点个大大的赞。
火烧摊位旁,张夫来正在熬制清河菜豆腐。他告诉记者,如今,他们把原材料进行重新配比和改良,制成半成品,方便顾客加工。“国庆假期,除了在大开元寺广场,我们还在京南后海和东由留码头开了2家店铺,希望有更多的人了解清河菜豆腐,吃上清河菜豆腐。”张夫来说。
↑大开元寺广场“好运泉城——非遗里的邢台”活动现场,张夫来正在向游客介绍清河菜豆腐。郭雨晗摄