月饼滞销的2024年中秋,这几家医院生产的月饼却被抢疯了!

乐活   2024-09-17 06:33   广东  
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今年中秋前夕的月饼市场异常冷清,往年这个时候热火朝天的月饼加工厂很多处于半停工状态,有的做3休1。

根据一个民意调查,大家不买月饼的原因排在最前面的一个是口味,大家觉得不好吃甜到发腻。另外一个是价格高消费不起。这里面有个隐藏信息就是很多公司今年可能没有发月饼。


这两个原因其实结合到一起都跟经济有关。

由于经济不好,快消行业竞争加剧高度内卷,很多商家必须不断根据市场反响推陈出新研发出各种品种丰富口感吸引的烘焙糕点零食,相对来说配料比较单一重油重糖的月饼就容易被大家嫌弃太过甜腻不好吃了。

而另外一个原因自然是因为经济下行,很多企业倒闭员工下岗,所以也就不需要采购月饼作为公司的员工福利了。月饼属于可选消费品,在大家对未来经济预期不好的情况下,都只会把钱花在必选消费品而不是可选消费品上。


从8月份的经济数据上也可见一斑。8月社会消费品零售总额同比增长2.1%,较上月下滑0.6个百分点;环比-0.01%,弱于季节性;必需消费品保持增长,可选消费品多数负增长。这里面同比的增长很多还是因为今年天气异常原因导致的这几个月蔬菜水果价格的飙升。


但在市场环境这么差的情况下,有几家三家医院自己生产的月饼却火出了圈。


首屈一指的就是贵州省人民医院的自制月饼。咸口的月饼外皮酥软油润,内馅调和了肥瘦相间的宣威火腿肉丁与高原土蜂蜜、精制猪油,口感咸甜相宜,越吃越香,而且好吃不贵,一年四季都很多人买。中秋前夕更是出现了贵州省医排队买月饼比挂号的人还多的情形。据说贵州省医每年卖月饼的收入比很多小科室的医药费收入还高。不光是贵州人吃,在全国也广为人知。因为太过畅销,还进入了盒马生鲜畅销榜榜首。


最近重庆市妇幼保健院、重医附属儿童医院也推出了月饼,主打低糖低脂低盐,每个月饼的热量仅为常规月饼的二分之一。


这两家医院的月饼都是由临床营养科研制以及严格把关月饼馅成分,真正做到了药食同源。重庆市妇幼保健院的月饼有气血调理型、安神助眠型、润肠通便型3种,口味有紫米、紫薯、芋泥、山楂、黑芝麻、绿豆6种。重医附属儿童医院的文创月饼则有滇式云腿、莲蓉蛋黄、玫瑰豆沙、香辣牛肉、椒麻苏子5种口味。



在消费品极大丰富、产能过剩产品同质化严重高度内卷的当下,可选消费品必须有自己独特的卖点。而上述几家医院的月饼结合了健康养生、口感美味食品安全价格实惠以及满足大家的新鲜感跟猎奇心理的特质,能在内卷市场中突围也就不足为奇了。




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GBA财金八卦女
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