寻味二郎丨外焦里嫩香到流口水!这只烤全羊、烤乳猪谁顶得住

政务   2025-01-10 20:48   重庆  


唯有美食不可辜负,生活的滋味尽在其中。九龙坡区二郎街道开展“寻味二郎”活动,每周一网格,每周一美食,以社区网格为单位,为您深挖那些隐藏在社区,隐藏在网格的餐饮店,绘制出一张网格美食图谱,打造“网红”品牌,带动餐饮经济,吸引更多区内外的食客前来打卡……


本期让我们跟随小九一起打探【渝羊传说烤全羊】,去了解、去品味它的美食精髓吧~


渝羊传说烤全羊

位于九龙坡区陈家坪

环境适宜、食材新鲜

羊杂汤锅、柴火鸡、烤乳猪……

各种暖冬美食应有尽有


香喷喷的烤乳猪



烤乳猪是广东最著名的特色菜之一,属于粤菜广府菜系,并且在“满汉全席”中占据主打菜肴的地位。这道菜的历史悠久,早在西周时期就已被列为“八珍”之一,称为“炮豚”。


烤乳猪选取上好乳猪,经过宰杀、腌制、烘干、炭烤等多重精细工序制作而成,成品色泽金黄,皮层酥脆不燥,肉质鲜嫩不腻,唇齿留香,风味独特。


柴火土鸡,滋味无限



柴火鸡,又称柴烧鸡,是一道源于中国农村地区的传统烹饪菜品。其历史可以追溯到古代,人们在艰苦的生活条件和简陋的烹饪设备下,利用有限的资源发明了这道美味的菜肴。


其制作通常选用新鲜的土鸡为原料,肉质鲜美,能够很好地吸收香料的味道。现杀土鸡,柴火烹饪,风味独特,开锅后色泽红亮、油润,味辣鲜香,鸡肉糯而不柴,肥而不腻。


聚餐就得上烤全羊



烤全羊是新疆及内蒙古地区的一道特色美食,以其独特的制作工艺和风味闻名遐迩。



其外表金黄油亮,肉质焦黄发脆,内部绵软鲜嫩,香气扑鼻,色、香、味、形俱全。



美食指南
/ JIULONGPO

地址:九龙坡区龙腾大道陈家坪朝田口58号

订餐电话:18716401866



来源:二郎街道五台山社区


终    审:张学英

复    审:古   宁

初    审:陈   欣

校    对:何璐莹

编    辑:罗清全



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