杭州市长阳中学
2024学年第一学期
第七周菜谱
10月21日 周一食谱
午餐:
海带结烧子排：海带43g，子排90g
西湖牛肉羹：牛肉16g，香菜6g，香菇11g，豆腐30g
木耳娃娃菜：木耳0.5g，娃娃菜136g
水果：冬枣
晚餐：
上校鸡块：鸡块101g
酸菜巴沙鱼：酸菜26g，巴沙鱼150g
家常豆腐：豆腐50g
彩椒炒口蘑：彩椒13g，口蘑123g
番茄蛋汤：番茄18g，鸡蛋18g
# 食材营养分析 #
上校鸡块：上校鸡块是一种营养丰富的食物，其主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物和脂肪。具体来说，上校鸡块的蛋白质含量较高，每100克含有11.1克蛋白质，这对于维持身体机能和肌肉生长非常重要。除了基本的营养成分外，上校鸡块还含有一些对人体有益的微量元素。例如，鸡肉中的氨基酸和土豆中的淀粉能为人体提供丰富的热量，并且土豆富含蛋白质和氨基酸，维生素含量也较为全面。此外，上校鸡块的制作过程中可能会添加一些调料如生抽、鱼露、盐、胡椒粉等，这些调料也具有一定的营养价值。
10月22日 周二食谱
午餐：
香菇炖鸡：香菇6g，鸡肉174g
韭菜花香干肉丝：韭菜花27g，香干60g，猪肉16g
火腿肠炒葫芦：火腿肠11g，葫芦141g
点心：乳酪小面包
晚餐：
东坡肉：五花肉127g
水煮肉片：黄豆芽30g，鸭血26g，里脊肉57g，千张13g
清炒土豆片：土豆132g
蒜蓉西兰花：蒜蓉2.5g，西兰花101g
咸肉冬瓜汤：咸肉10g，冬瓜18g
# 食材营养分析 #
水煮肉片：水煮肉片是一道常见的川菜，具有丰富的营养成分。水煮肉片的主要来源是肉片，其中含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体生命活动的重要组成部分，对于维持正常的组织修复和生长至关重要。水煮肉片中的蔬菜提供了一定的维生素，如维生素C、维生素B族等。同时，肉片中也含有维生素B12、烟酸等。维生素对于维持身体正常的生理功能非常重要，有助于增强免疫系统、促进新陈代谢等。
10月23日 周三食谱
午餐：
梅干菜蒸肉：梅干菜15g，五花肉116g
莴笋金针菇肉丝：莴笋79g，金针菇26g，猪肉16g
贡丸烧萝卜：肉丸27g，萝卜122g
水果：香蕉
晚餐：
凉拌牛腱子：牛腱子119g，花生22g，香菜12g
毛豆杏鲍菇肉丁：毛豆57g，杏鲍菇35g，肉丁22g
木耳黄白菜：木耳0.5g，黄白菜119g
番茄炒蛋：番茄88g，鸡蛋132g
紫菜蛋汤：紫菜1.5g，鸡蛋18g
# 食材营养分析 #
凉拌牛腱子：牛腱中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素及微量元素等物质，适量进食牛腱可以增强肌肉力量，增强自身抵抗力，还能加速机体新陈代谢速率。香菜中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等物质，适量进食后能够促进胃肠道蠕动，具有开胃醒脾、和胃调中等功效。一同进食牛腱和香菜能够补充机体所需的营养物质，对身体健康有益处。
10月24日 周四食谱
午餐：
土豆番茄牛腩：土豆109g，番茄22g，牛腩87g
蒸千张包：千张包60g
蒜泥毛毛菜：蒜2.5g，毛毛菜139g
晚餐：
红烧大排：大排103g
清蒸大闸蟹：大闸蟹150g
雪菜豆腐：雪菜13g，豆腐127g
蒜泥油麦菜：蒜2.5g，油麦菜132g
绿豆汤：绿豆10g
# 食材营养分析 #
清蒸大闸蟹：大闸蟹含有大量优质蛋白质，相较于大豆及豆制品的植物蛋白更易消化吸收。大闸蟹含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，可参与人体代谢并促进组织再生恢复。大闸蟹中所含的不饱和脂肪酸可以促进脑组织发育并维持正常功能，可增强记忆力。还含有维生素B1参与人体内辅酶合成，能维持正常糖代谢及神经、消化系统功能。对身体有益处。
10月25日 周五食谱
午餐：
笋干烧鸭：笋21g，鸭肉136g
肉末蒸蛋：肉末81g，鸡蛋81g
粉丝炒豆芽：粉丝15g，豆芽81g
水果：鸡心果
# 食材营养分析 #
肉末蒸蛋：一般情况下，适量吃肉末蒸蛋可以为机体补充维生素及微量元素、蛋白质等多种营养成分，并为机体提供能量，具有较高营养价值，能够补充维生素及微量元素，肉末蒸蛋的主要食材是肉和蛋，肉中含有维生素A、烟酸、维生素E等多种维生素，以及钙、磷、钾等多种微量元素。而蛋中含有维生素D、维生素K、维生素B等多种维生素，以及钙、磷、硫等多种微量元素。适量吃肉末蒸蛋，具有补充人体所需的多种维生素和微量元素的作用。
# 食材营养分析 #
冬枣：具有养血安神、补中益气的效果，对于身体乏力以及脾虚食少等症状可以改善和治疗。冬枣有养血安神的效果，对于心悸失眠、脸色萎黄等症状能够改善和调理，药力平和，可以作为补脾胃常见的一种辅药，改善脾胃虚弱。能够延缓衰老，增强身体免疫功能，促进贫血的症状得到改善。
