“民以食为乐，秋以育为韵。”食育作为目前联动校、家、社、企、医的一个重要话题，不仅要关注我们的饮食健康，还应该注重与育人相结合。食育活动有助于全民树立健康饮食观念，拓展至关注环境保护、珍惜食物资源和减少浪费。同时，食育的教育效应辐射整个社会，积极推动中华饮食文化的传承与发展。
上周，我校参加了成都市首届银杏校园食育文化节活动，本次活动的主题为：讲好家乡美食故事，健康美味我做“煮”。由校园食品安全技能比赛、学校厨师厨艺大赛以及亲子厨艺大赛组成。
在学校厨师厨艺大赛，我校厨师汤建均用自己精湛厨艺向我们展示了一场视觉与味觉的双重盛宴。
下面让我们一起来看看汤师傅为我们精心制作的家乡菜品：鱼香肉丝吧！
鱼香肉丝是四川特色名菜之一，以泡辣椒、泡姜、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪肉丝而成。这道美味源于民国时期的一位川菜大厨，灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝不仅以其辣、咸、鲜、酸、甜的独特风味而闻名，还以浓郁的葱姜蒜香气吸引着食客的味蕾。其“鱼香”味道是用不含鱼的调味品调制而成，传承了四川民间独特的烹鱼调味方法。在2018年9月10日，鱼香肉丝被评为“四川十大经典名菜”，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。
在温馨的亲子厨艺比赛中，5.11班的王梓萱同学与她的妈妈携手完成了一道色香味俱佳的佳肴——梅干菜盐煎肉。这不仅是一道菜，更是亲子间互动与合作的美好见证。
让我们一起欣赏梓萱与妈妈共同精心烹制的美味——梅干菜盐煎肉，感受这份家的温暖和爱的味道。
盐煎肉是四川传统名菜，又叫“生爆盐煎肉”。是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉并称为姐妹菜。
盐煎肉不仅是一道美味的菜肴，还承载着丰富的历史和文化背景。相传回锅肉来源于祭祀，人们在祭祀后将熟肉“回收利用”，切成片再炒制，形成了回锅肉。而盐煎肉则是在回锅肉的基础上简化而来，体现了四川人民勤俭节约的精神。
盐煎肉是将五花肉或者二刀肉切片煸炒出油，用老抽、豆瓣、豆豉调味上色后，加入蒜苗炒制而成。这道梅干菜盐煎肉，还加入了来自梓萱妈妈的广东家乡、消食开胃的梅干菜，还有青椒红椒，色彩和营养搭配丰富、口感干香酥嫩，将川粤家乡的味道相融呈现。
美食的背后是对文化的尊重与传承，美食的制作还能增进家人之间的情感交流，让我们共同书写属于自己的美食故事，传承中华饮食文化的精髓。
