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来源：那一座城（thecity2015）
大家好。
自从上次发了几张广东潮州的美食，就一直被很多读者朋友「追杀」。
让我们好好做一做要带着10个G的胃去逛的潮州。
若是住在潮州古城，民宿的老板娘会建议我们至此就告别自行车了。一边每日行走两万步，一边还吃胖六斤，就是让人最哭笑不得的收获了。民宿走下来，一整个潮州古城，如同一张大型美食地图。要知道，它被誉为牛杂里的爱马仕,在潮州美食榜上也是赫赫有名的。作为60年的潮州老店，老板说他们卖牛杂已经卖了60个年头，风里雨里，牛杂陪你。和广州的肠粉不同，潮州的【肠粉】有很多种酱汁，芝麻酱、花生酱、还有蚝油酱油特调。只是，它不在古城内，若你逛完古城，则需要打个车，或者步行半个小时去新城。米皮够薄，味道够醇厚，加上潮州菜脯丁，让我这种肠粉爱好者直呼过瘾，成为此行路上的白月光。从老电影院搬至府学旧地的阿明肠粉，则是特调的酱汁。辣椒酱香到爆炸，我吃得不过瘾，还买了他们家的辣椒酱回广州，吃上了半个月。
潮州本地小伙伴告诉我们，如果够勤快，还可以到韩江对面的意溪书院边。上次我们错过了，也算为下一次去潮州，提供了一个念想。跟顺德鱼生不一样，潮州鱼生的配料是芝麻酱+麻油，搭配各种调料，有姜丝萝卜丝芹菜七层塔油柑等等等等。腌膏蟹则是肉质细腻，夹带着海产特有的甘甜、咸鲜和腥香。推荐的有两个地方，一个是西荣路韩师门口的啊姨水果汁。另一个就是老电影院附近的老店。这里的口味，是一绝。如果足够有勇气，亦可尝试苦瓜柠檬味，据说可以推开新世界的大门。品种多新鲜也入味，莲雾爽脆，油柑回味无穷，番石榴和草莓甜而不腻。咸水粿、粿汁、红桃粿（我觉得煎过的沾卤汁最好吃~）、无米粿...如果要吃更加经典的大菜，那么必须有驰名全国的潮州卤鹅。在潮州人的心中，卤鹅是走多远都无法忘怀的老家味道。「酒起鹅肉剁」、「无鹅不成席」，说的，也都是这里。随便一个宵夜档，这些被本地人称为「酒料」的，就是最宝藏的家乡味道。每颗都经过30分钟捶打而成的牛肉丸，承载了潮州人民自始至终对味道的决心，和不辜负原料本身馈赠的本意。潮州的牛肉火锅星罗棋布，各大品牌在街头三步一间，五步一店，附近有屠宰场的店，更受欢迎，因为这样的牛肉，更新鲜味道更到位。有一个笑话，是说吃火锅时，潮州人眼里的牛不再是牛。每一口嫩滑，是外地人的惊若天人，也是本地游子的念念不忘。潮州让所有人心生向往的地方，就是从来不仅仅只是美食而已。这个城市悠悠走过历史长河，千年的文化积淀让这里有底气，也有活力。潮州有累计全国重点文物保护单位九项二十二处，古牌坊、古府第、古民居和古井等等，都随处可见。游客们从牌坊下经过，拍照、打卡，就像隔着时空和古人们对话。若是有空闲，把这些牌坊一一数完，其实就是潮州历史的缩影。多花些时间去游走这些巷弄，会有时间错乱的迷离感，很奇妙。游客们必去的地方，也是谢霆锋当年的专门拍视频介绍过的网红地。这是世界上最早的启闭式桥梁，中间由十八梭船串联而成的桥身。 中间的浮桥是亮点，晚上的灯光秀隔着湖，就可以观赏。就在牌坊街旁边，千年古刹，是潮州本地人信仰的寄居之地之一。
最近这里有很火的福袋盲盒手串，佛系青年们值得去拥有一条。
要知道，潮州人民也非常敬重韩愈。他们将当地的员江改为韩江，笔架山改称韩山，书院也叫做韩山学院。若是要了解更深的潮州的文化，那么韩文公祠，挑个人少的时候，不妨去好好走一走。不仅可以拍到了解到很多宗祠等古建，还可以在这里看到木雕、石雕、贝雕、嵌瓷、彩绘等潮州民间工艺。这里四月的高山杜鹃相当美，不用去毕节，来这里就能看到漫山杜鹃花开。
这个城市啊，有美食、有历史、有生活里的烟火气和灿烂的好风光。如果你有兴趣，不妨也可以参考参考，不管是五一的时候去，还是之后再去，先收藏为敬。青龙古庙-牌坊街+各种小巷子-开元寺-镇海楼-中山路-西湖边（吃各种小吃）
牌坊街中间的广济楼这边上广济桥（过了桥对岸）-韩文公祠（吃官塘的牛肉火锅比较近）。广济桥的灯光秀一般是在晚上20:00/21:30 各一场 10分钟。凤凰山可以安排一日游，途中可以吃凤凰镇上的特产“浮豆干”外焦里嫩加上薄荷叶，超级好吃。回来路上，不妨绕道龙湖古寨，去一睹潮州民间工艺的辉煌。一线江景看日落，出门就是湿地公园，去古城区也相当方便。
这是一家新开的酒店，超级棒的地理位置，高层可以俯瞰古城韩江广济桥，离牌坊街也相当近。就在牌坊街，满满的南洋设计感，因为地段够好，所以就算有点喧闹，也是可以忍受的。
