朋友们，大家好！“肉肉”向来可是我们餐桌上的“扛把子”！为啥我们爱吃肉？还不就是为了从蛋白质里搞点能量嘛，蛋白质可牛了，是生命的物质基础，没它就没生命，在我们人身体里作用杠杠的，谁都替代不了！
没啥事儿是一顿肉解决不了的，要是有，就两顿！可我们也得记着，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。
这不，随着我们生活水平蹭蹭往上涨，各类肉制品也是五花八门！可食品安全的问题也跟着冒出来了。之前有“注水肉”就够闹心的了，现在又冒出来个叫“注胶肉”，真的是无孔不入啊！
什么是“注胶肉”？就是往水里加卡拉胶或者黄原胶这些食用胶，给它混合成种像“胶水”一样的东西，然后往动物身体里注射进去。利用这些胶的凝固性、保水性，把肉里的水分死死“锁”住。
虽说，黄原胶和卡拉胶都是合法的添加剂，吃下去基本上也不会被我们人体吸收，对我们也没啥危害，会跟着正常排泄排出去，可我们还是少吃为妙。毕竟不管吃什么食物，要是吃太多了，肯定对身体不好。
我们再说说哪些肉很容易中招？！
先说说低价的熟牛肉。我们都知道牛肉价格一般比其他肉高，特别是生牛肉。好多人就瞅着价格便宜的熟牛肉买，心里还美滋滋的觉得划算。可他们不知道，价格异常便宜的熟牛肉，大概率就是用“注胶肉”做的，还是半加工状态，买回家吃着是方便，可这背后的猫腻可大了去了，成本低，选的人还不少。
再就是些各种各样的丸子。秋冬天吃火锅，丸子必须得点，什么鱼丸、香菇丸、虾丸、撒尿牛丸的，一盘不够再来一盘，可过瘾了。但其实，这些丸子里没多少真肉，就是加了“卡拉胶”和肉糜，让它吃起来有点肉的感觉。
加点鱼糜、淀粉、香精、色素啥的添加剂，就做出些看着美味的丸子。想让丸子Q弹Q弹的，再加个高弹素就行。虽说这些添加剂只要不超标，对身体倒是没啥大碍，可真没啥营养，也不建议大家老吃。
怎么辨别是不是注胶肉？
看弹性，注胶肉的肉质比正常肉硬，因为有食用胶些东西嘛，你按压肉的时候，它回弹的可能性可小了，摸着还发黏，有时候还能闻到点刺激性气味。
看颜色，注胶肉的肥肉颜色会偏黄，因为卡拉胶是淡黄色的嘛，所以瞅一眼肉的颜色也能看出点门道来。
看价格，注胶肉价格比较低廉，比正常肉便宜好多，所以说，真是一分钱一分货。
虽说注胶肉价格便宜，口感也过得去，可它没营养，添加剂又多，为了我们自个儿的健康，还是得尽量避免吃它才好。朋友们，以后买肉的时候，可一定要擦亮眼睛，好好区分区分，可别买到“注胶肉”，不然吃亏的可是我们自个儿的身体哟！
