新鲜水果色泽鲜艳、口感诱人,其水分含量高，富含膳食纤维、维生素C、钾、镁等矿物质以及一些具有抗氧化作用的植物化学物，如胡萝卜素、黄酮类物质、酚类物质等，这些植物化学物，被称为“生物活性的食物成分”，对维护人体健康、调节生理功能和预防疾病发挥着重要的作用。一般情况下，在深色水果中这些物质含量较高，营养更胜一筹。
来源：哈尔滨新闻网
记者：杨艳
编辑：王悦
新鲜水果色泽鲜艳、口感诱人,其水分含量高，富含膳食纤维、维生素C、钾、镁等矿物质以及一些具有抗氧化作用的植物化学物，如胡萝卜素、黄酮类物质、酚类物质等，这些植物化学物，被称为“生物活性的食物成分”，对维护人体健康、调节生理功能和预防疾病发挥着重要的作用。一般情况下，在深色水果中这些物质含量较高，营养更胜一筹。
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