品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
苟大利
烹饪技师 从厨17年，先后在多家知名餐企任厨师长总厨，现任海富荣锅贴区域厨师长，研发部经理
『 孜然牛肉锅贴 』
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-食材-
牛肉馅 锅贴皮 洋葱
辣椒 孜然粉 辣椒粉
高汤 葱姜水 盐
胡椒粉 蚝油 料酒
-步骤-
第一步：洋葱、辣椒切碎。
第二步：伴馅，加盐、胡椒粉、蚝油、料酒、葱姜水、十三香、高汤拌匀。然后，放孜然粉、辣椒面用热油泼制，拌匀。
第三步：放洋葱、辣椒粒、花椒油拌匀进行包制。
第四步：七成油温，摆放 锅贴，倒面汁加盖大约5分钟即可。
