南瓜、山药、猴头菇和小米等食材因其温润的特性，一直被认为是冬季饮食的食材。这些食材不仅容易消化吸收，还富含膳食纤维和多种维生素，能够为身体提供全面的营养支持。
今天为大家精心挑选了4道养胃护胃的冬季食材，制作简单，营养丰富，让您和家人吃得暖心又健康！
一、猴头菇山药排骨汤
准备食材：
猴头菇50克
山药200克
排骨300克
生姜2片
盐适量
清水适量
做法步骤：
准备食材：猴头菇提前用清水泡发3小时，挤干水分，山药去皮切块，排骨焯水备用。
炖煮排骨：锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
加入猴头菇：放入泡发好的猴头菇，继续炖煮15分钟。
加入山药：最后加入山药块，炖煮10分钟，加入适量盐调味即可。
小贴士：
猴头菇需充分泡发并挤干水分，避免苦涩口感。
山药去皮时建议戴手套，防止手部发痒。
二、山药蒸肉饼
准备食材：
山药150克
猪肉馅200克
生抽1勺
盐适量
姜末少许
香油少许
做法步骤：
准备食材：山药去皮切成薄片，猪肉馅加入生抽、盐、姜末和少许香油搅拌均匀。
铺底摆盘：蒸盘底部铺上一层山药片，将拌好的肉馅平铺在山药片上。
蒸制：蒸锅加水烧开后，将蒸盘放入，大火蒸15分钟即可。
装盘：蒸好的肉饼可以撒少许葱花装饰。
小贴士：
肉馅可以根据口味加入少许胡椒粉或香菇末，提升风味。
山药片厚薄要均匀，保证蒸熟时间一致。
三、南瓜小米粥
准备食材：
南瓜200克
小米100克
清水适量
做法步骤：
准备食材：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净备用。
煮小米：锅中加入清水，放入小米，大火煮沸后转小火煮15分钟。
加入南瓜：放入南瓜块，继续煮10分钟，至南瓜软烂、小米粘稠即可。
搅拌均匀：用勺子将南瓜块稍微压碎，增加粥的浓稠感。
小贴士：
小米提前浸泡10分钟，可以缩短煮制时间。
喜欢甜味的可以加入少许冰糖调味。
四、南瓜馒头
准备食材：
南瓜150克
面粉300克
酵母粉5克
糖适量
清水适量
做法步骤：
准备南瓜泥：南瓜去皮切块蒸熟，用勺子压成泥，放凉备用。
和面：将南瓜泥与面粉、酵母粉和少许糖混合，慢慢加入清水，揉成光滑的面团。
发酵：将面团放在温暖处发酵1小时，至面团体积变为原来的两倍大。
整形蒸制：将发酵好的面团揉匀，分成小剂子整形，放入蒸锅中醒发15分钟，大火蒸15分钟即可。
小贴士：
南瓜泥的水分含量不同，和面时清水需逐量加入。
发酵时间可根据室温调整，冬季建议延长。
总结
这四道养胃食谱简单实用，既能暖胃护胃，又能满足味蕾需求。冬天不妨多尝试这些健康美味的佳肴，让每一餐都成为身体的暖心滋补。快动手试试吧，让家人也享受这份冬日的健康与美味！
