冬枣，维生素 C 含量超高
在揭示冬枣作为“果中蒙面热量刺客”的真相前，让我们先来赞美一下它惊人的营养价值。特别是其维生素C的含量，每100克果肉中含有243毫克，这一数字远超人们通常认为富含维生素C的多种水果。例如，同样重量的猕猴桃含有62毫克、大山楂53毫克、橙子33毫克以及柠檬22毫克的维生素C，而像苹果、梨、桃子和杏这类水果的维生素C含量则更低，每100克果肉中的含量都不足10毫克，根本无法与冬枣相提并论。
即便是以维生素C丰富著称的甜椒（每100克含130毫克），在冬枣面前也显得逊色不少。更不用说某些品种的冬枣，比如沾化二代冬枣，其维生素C含量可以达到惊人的429.57毫克/100克，足以让市面上的维生素C补充剂黯然失色。
实际上，一颗中等大小的冬枣，去核后大约有16克的果肉。这意味着，只需6颗中等大小的冬枣（或4到5颗较大的）即可提供100克果肉，从而为我们提供至少243毫克的维生素C。依据《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》的建议，成人每日应摄入100毫克的维生素C。因此，仅仅3颗冬枣就足以满足一个成人体重的人一天所需的全部维生素C，真是令人赞叹不已！
还需要注意的是，成年人每天所需的 100mg 维生素 C，随随便便就能从各种动植物性食物中满足（是的，你没看错，动物性食物中也含有维生素 C），所以日常大家没有必要太刻意补充维生素 C 。特别是有泌尿系结石家族史或病史的，这么补下去，更容易结石。
冬枣的营养价值远不止于其极高的维生素C含量。它还拥有丰富的钾元素，平均每100克果肉中含有195毫克钾，尽管这个数值不及香蕉，但却是苹果的2.3倍之多，这使得冬枣成为了日常饮食中补充钾的好选择。
此外，新鲜冬枣中的多酚化合物含量相当丰富，大约在428.5至600.4毫克/100克之间，而其类黄酮的含量也能达到159.3至230.3毫克/100克。这些数值与蓝莓、桑葚等以高多酚含量闻名的浆果不相上下，显示出冬枣在抗氧化、抗炎以及提升肠道免疫力方面的潜力。
值得注意的是，冬枣中还含有对肠道健康有益的多糖和不可溶性膳食纤维，它们在肠道中发挥类似益生元的作用，有助于增加益生菌的数量和活性，进一步促进肠道健康。
然而，正如所有事物都有其双面性一样，冬枣的“甜蜜负担”也不容忽视——即其较高的含糖量和热量。这种特性部分源于冬枣较低的水分含量和更为致密的果肉结构，这也是为什么冬枣能够同时拥有高浓度的维生素C和其他营养成分的原因之一。
冬枣到底有多“高糖”？
这还只是鲜冬枣，干枣（也就是咱们熬粥蒸馒头用的各种红枣）因为水分被蒸发，糖含量就更浓缩了，每 100 克果肉热量约为 276 千卡，比馒头有过之而无不及，但就热量而言，真的是可以当饭吃了呢～
吃鲜枣更好?
来源：人民网科普
