跟着铜马尝美食! 主菜、小吃、主食、甜点全安排……

民生 2024-11-05 11:02 安徽

铜陵这座城市，不仅拥有丰富的历史文化和美丽的自然风光，独特的风味美食同样令人垂涎三尺！

就让我们一起跟随铜马的脚步走进千年古铜都的美食世界，探索那些让人回味无穷的地方特色美食。

永泉老鸡汤

江南铜陵永泉小镇，水乡风情浓郁，古街石板路、白墙黛瓦尽显江南韵味。这里美食丰富，令人垂涎。而最具有江南特色的，莫过于那碗热气腾腾的鸡汤面了。面条细滑爽口，鸡汤鲜美醇厚，再配上几片薄薄的肉片，一碗下肚，浑身都暖洋洋的，仿佛置身于温暖的怀抱之中。

红烧华鱼

华鱼，在铜陵被称为“华达子”，因鱼身修长，有长江美人鱼之称。该鱼一般生长于淡水，尤以铜陵内湖居多，含有丰富营养物质，肉质细嫩，蛋白质和脂肪含量高，为食补佳品。铜陵以红烧、白汤为主，红烧多为鱼身，香浓鲜辣，美味可口。

永泉杀猪汤

它是铜陵沿江一带地方民俗特色菜，村民自家养猪，逢年过节都会提前告知杀猪日期，当日请杀猪匠杀猪切肉，邻里分购。杀完猪后，烧一锅开水，将切好的猪背上最好的护心瘦肉、猪肝、猪腰子、葱等原料下锅烹饪，做法简单，但一出锅闻到的就是肉香和葱香，端上桌子，幕入眼帘是一层碧绿的葱花洒在汤面，手持汤勺舀一勺置入碗中，放入嘴里，嫩滑爽口，汤中瘦肉鲜美无比，再就着热汤送入口中，一股暖流传遍全身，通体舒畅，驱寒温补。

大通特色小杂鱼

小杂鱼用材品种繁多，有小鲫鱼、鲹条鱼、翘嘴白、昂丁鱼等。加上传统工艺的巧妙运用，让每一条鱼都释放出本身最纯真的滋味。由于小杂鱼体型相对较小，所以每一条鱼都带着令人惊艳的口感和滋味。每一口咀嚼，不断变幻，油润但不腻，脆皮与慢慢熬挥发的汤汁交织在一起，令人回味无穷。

枞阳萝卜烧肉

枞阳萝卜因其生长在酸碱适中的半沙质黄泥土中，又完全以基肥为养分，是纯天然的绿色食品。枞阳萝卜皮薄、色白而晶亮，味道清香可口，营养丰富，有“土人参”之美誉。萝卜与黑猪五花肉的组合，是一道绝佳的地方美味。

枞阳大闸蟹

枞阳大闸蟹，即白荡湖大闸蟹，是铜陵枞阳县白荡湖的特产。枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点，深受市民青睐，誉满海内外。

生腐烧肉

生腐烧肉，是枞阳特色名菜，可谓是家喻户晓，人人皆知。无论是平日里的家庭小聚，还是逢年过节时的胜友如云，生腐烧肉都是最受欢迎的一道特色菜。枞阳的生腐烧肉，色泽金黄，内如丝肉，咸香爽口，细致绵空。食材，选用的是枞阳县项铺镇生产的正宗生腐，猪肉以本地黑猪肉为佳。

枞阳媒鸭

枞阳媒鸭的养殖已有700多年的历史，繁衍至今，形成独特的地方水禽遗传资源，具有生长快、周期短、味道鲜美、营养丰富等特点，有着极高的保健药用价值的绿色食品，深受消费者欢迎。肉质鲜嫩、弹爽可口的媒鸭菜肴，成为了多少人念念不忘的美味！

神仙鸡

采用老母鸡为原料，经宰杀洗净后，以整鸡置盐焗砂钵用独家秘方调料腌渍；加高汤烧沸，移小火慢炖3小时；待汤浓色亮香醇后即制作完成。入口鲜香。选用的老母鸡肉为散养180天的走地鸡，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的功效。对营养不良畏寒怕冷，贫血虚弱等有很好的食疗作用。

养生鳜鱼汤

是铜陵市农林村一道特色菜肴，爽口、开胃、营养美味。此菜选用地产鳜鱼，配糯米精心烹制而成，以其肉质鲜嫩、汤鲜味醇、香气四溢而独具特色。著名医家李时珍在医书中记载，鳜鱼有很好的润肺效果，食后可补气补肺、预防四肢浮肿之功效。

金秋特色面馆

牛肉大肠面是他家的招牌，汤底是那种咸鲜的口味，大肠处理的很干净，一点异味都没有，牛肉卤的也很软烂，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的汤汁，调上红红的辣椒油、嫩黄的蒜蓉、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

裴师傅小刀面

裴师傅小刀面是铜陵老字号手擀面馆，迄今已有三十余年历史，面条为纯手工擀制，爽口筋道，风味独特，养心养胃。曾被安徽电视台等多家媒体报道，深受当地群众喜爱。

于玲烫菜

位于三中附近的于玲烫菜，是许多铜陵学子的美好回忆。这里的米面尤为特别，质地介于米粉和面条之间，口感弹韧，配以各种新鲜蔬菜和秘制调料，汤汁鲜美浓郁。每一口都能感受到厨师的用心和铜陵独特的烹饪风味。

大通小刀面

面条粗细适中，筋道弹牙，汤底用猪骨熬制数小时，鲜香扑鼻。除了小刀面，这里的米线也是不可错过的美味，米线细腻柔滑，入口即化。建议搭配店内特制的辣酱，风味更佳。

姐妹粉丝

幸福村的小吃一向颇受欢迎，而姐妹粉丝是其中的翘楚。这家老店的鸭血粉丝汤以其丰富的配料和鲜美的汤底著称。除了嫩滑的鸭血，还加入了大量的豆制品，营养丰富，口感层次分明。

周师傅生煎包

周师傅生煎包出锅时热气腾腾，外皮底部被煎得金黄酥脆，上半部则撒满了芝麻和香葱，看起来就让人食欲大增。轻轻一咬，满嘴的汤汁瞬间溢出，鲜香四溢，肉馅鲜嫩多汁，中间还夹杂着卤汁的醇厚，吃起来既有芝麻的香气，又有葱花的清香，简直是味蕾的极致享受。

铜陵白姜

铜陵白姜系铜陵“八宝”之一，中国国家地理标志保护产品，始于春秋，在北宋时期，已被列入朝廷贡品。因姜嫩皮白而得名，品质上乘，有“中华白姜”之美誉。其瓣粗肥厚，姜指饱满，块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁，味辣而不呛口。具有抗氧化、抗衰老、促进睡眠、养胃、和肠、护肝等功效。铜陵白姜加工制作技艺也已成为安徽省非物质文化遗产。当地人种姜、卖姜、制姜，千年不辍，是家家户户日常必不可少的菜肴。

顺安酥糖

顺安酥糖是用面粉、白糖、黑芝麻等食材一起制作而成的一种甜点，吃起来酥香而甜，和很多地方的酥糖口味差不多，但是不同的是顺安酥糖吃起来不粘牙，这是最大的特点，所以也因此受到了很多人的喜爱。据史料记载，早在唐朝时期顺安酥糖就很有名气了，流传至今也有一千多年的历史了，是真正的传统美食，非常值得品尝的。

太平烧饼

太平烧饼，也叫铜陵烧饼，是铜陵传统名点之一。相传可以追溯到清朝，距今已有两百多年的历史，因产于铜陵县的太平街而得名。它与一般的烧饼可不一样，只有茶杯口大小，黄澄澄的就像烧熟了的蟹壳一样，亮光光的就像刚从油锅里捞出来差不多。里外共有十八层，层层酥透，外表黄中微带焦色，闻一闻面香扑鼻，咬一口又酥又脆，无论是色、香、味都堪称上乘。既是饮茶待客的理想食品，也是馈赠亲友的佳品。

大通茶干

大通茶干又叫铜陵茶干，是用大豆为原料，经过多道工序先制成豆干，然后再用八角、甘草、冰糖、虾籽酱油等调料卤制十个小时而成。铜陵茶干早在明朝时期就有了，体薄，味浓，吃起来很细腻，越嚼越香。

玺糕

玺糕糕点，源于1995年，是专业制作中式糕点的全国连锁烘焙企业。多年来带领团队以“弘扬中华传统糕点文化，传播烘焙新概念”为使命，继承传统工艺，秉承手工制作。从食材出发，寻找原本的滋味，诠释江南和中原的人情风味，还原食物初心，让匠心与幸福味道得以传承。

三平方

扎根铜陵18年的本土奶茶品牌，选用优质原材料，与本地的草莓、葡萄、水蜜桃等水果种植基地建立了长期合作关系，真正做到上午采摘、上午食用，将新鲜带给每位顾客。

一条微信不足以涵盖所有

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来源 / 铜陵半程马拉松

编辑 / 潘怀琴

监制 / 郑冬

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