1.预防便秘
2.控制体重
3.补充维生素C
土豆：新时代的主粮明星
红薯：健脾养胃、润肠通便
紫薯：抗氧化
花青素具有遇碱变蓝的特点，因此用紫薯煮粥时最好不要加碱，滴几滴柠檬有助于保持漂亮的紫色。
山药：调养脾胃
历代古书对山药的滋补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。
从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。
吃法和注意
在吃法上，可将它们和羊肉、牛肉等炖着吃，这样御寒效果更佳。
需要注意的是，根茎类的食物淀粉含量都比较高，如果在菜肴中所占比例高，则要相应地减少主食的摄入量。
