俗话说“秋吃果，冬吃根”，“果”不仅仅是水果，还包括坚果，秋季吃些坚果有益身体健康。
今天，小编主推榛子
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榛子有哪些营养？
总体来说，坚果中的营养素含量都比较丰富，相对于其它坚果，榛子可能有几种营养素的含量相对较高。
1、根据《中国坚果营养与市场发展白皮书》中的数据，榛子的蛋白质含量较高，含有多种必需氨基酸，比如亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等含量都很高。
此外，榛子含有的维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸、烟酸、生物素含量也较多，矿物质元素中的钙、磷、钾、镁等元素含量都相对较高。
图片来源：《中国坚果营养与市场发展白皮书》
2.榛子的脂肪含量主要都是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对于降低血脂有一定功效。
榛子是不饱和脂肪酸的一个良好来源，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，促进胆固醇代谢，同时可以软化血管，维护毛细血管的健康，帮助预防和治疗高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
3.多项流行病学研究显示，坚果的摄入与糖尿病的发生风险是呈负相关的。随着坚果摄入水平的增加，2型糖尿病的全因死亡风险是显著下降的。
榛子富含维生素E、锌、硒等营养素，能够通过调节脂质代谢改善氧化应激，从而降低胰岛素抵抗水平。
榛子食用注意事项
1.在增加每日坚果摄入的同时，要减少红肉和加工肉类的摄入，以免每日脂肪摄入过多。
2.《中国居民膳食指南（2022）》建议每人每天吃大豆及坚果25～35g。具体到榛子，大约就是一小把的量。
3.在食用榛子时，应注意选择原味无添加榛子，避免摄入过多的糖分和添加剂。此外，我们还可以将榛子融入日常饮食中，比如碾碎后拌入酸奶或洒在沙拉上，既美味又健康。
4.榛子虽好，但对榛子等坚果过敏的人不宜食用。榛子过敏是由免疫系统对榛子蛋白的异常反应引起的，可能引发一系列从轻微到严重的过敏反应。虽然榛子过敏在亚洲的发病率相对较低，但我们仍应保持警惕。
来源：经视养生会
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