这辈子我也没想到我会去香港讲课。
如同我没想到十六年前在网上发表老酒鉴定文章就成了国内老酒鉴定方法“酒柜鉴定法”的创始人；也同样没想到2012年在德州第二届全国老酒交流会上第一次发表老酒外观鉴定培训演讲，就成了国内老酒鉴定师培训事业发起人。
陈杰在香港国际会展中心佳酿廊3D舞台演讲
我的“没想到”很多，比如2015年在研究一款1957年生产的茅台酒时，看着彩色的背标很美，就顺口起了个名叫“绿美人”，谁知这顺口一叫竟成“绿美人”的命名者，有人称之为“绿美人之父”。
一切起于自然，一切成于自然。当你不去想要有什么成就你就能有所成就，刻意追求则“欲速则不达”。
到香港演讲也算是“水到渠成”。
2024年3月，突发奇想，办一个“老酒鉴定师弟子班”，在家里开老酒鉴定培训“私塾”，用师傅教徒弟的方法传承老酒外观鉴定法。我把这个想法告诉了“藏酒界文章写得最好的媒体记者”刘震东先生，他随即发表了一篇文章《醉美培训│“酒柜”收徒，陈杰老师要办老酒鉴定弟子班啦！》在国内老酒收藏界引起关注。远在香港的香港酒业总商会创会总顾问邱则喤先生看到这篇文章，激发了他想见到陈杰学习老酒外观鉴定技术的冲动。
第二期“陈老师老酒外观鉴定师弟子班”
2024年5月，已入耄耋之年的邱老先生不顾年迈，与香港酒业总商会创会会长苏又萍博士、香港酒总理事骆剑雄先生相约，一起到河南安阳参加了第二期“陈老师老酒外观鉴定师培训班”。
安阳之行，让香港酒总三人明白了“老酒外观鉴定”的真谛，看到了老酒外观鉴定法在老酒（白酒）收藏中表现出来的实用性和生命力。难怪此前国内很多大的涉酒协会邀请他们参加老酒鉴定培训班都被他们谢绝了。苏会长及邱先生的独到眼光和洞察力，成就了我的香港之行。
邱则喤先生在安阳陈老师弟子班上学习。同桌为骆剑雄先生，后排为苏又萍博士。
经香港贸易发展局批准，香港酒业总商会邀请我参加第十六届香港国际美酒展并在香港国际会展中心进行“中国陈年白酒鉴定”为主题的演讲。香港方面贴心的接待和周到的安排，说明了香港贸易发展局及香港酒业总商会对香港白酒发展的重视，对我香港之行的重视。
每天晚上坐在酒店沙发上透过落地窗欣赏维多利亚港湾夜景；每天早上站在阳台上俯瞰整个维多利亚港湾美景。日出东方，楼宇披银，日落西方，波光泛金。人生多有感慨，唯此更甚。老酒收藏玩到这一步，足已。
香港维多利亚港湾
陈杰在香港君悦酒店16层阳台
香港之行的意义远比“香港之行”本身重大。它第一次让中国内地人站在曾经香港回归升旗而吸引万众瞩目的、香港国际会展中心的舞台上演讲藏酒类主题；第一次让香港人知道了什么是“中国陈年白酒外观鉴定法”。
可惜我不会喝酒（酒量太差），面对随便喝的众多国际美酒，只有摆手谢绝之势；可惜我不做酒类经营，面对香港酒界大佬及香港酒总这么好的出酒平台，只能大谈不开瓶喝酒的“老酒收藏外观鉴定”。在港四天，目睹了国内诸省市纷纷组团前往香港，与香港酒总洽谈酒类事宜，体验到了中国白酒欲进驻香港、冲向世界的决心。
陈杰在香港国际美酒展展厅
香港人很实际。就老酒外观鉴定课程而言，如果你光给他们讲白酒的历史、文化、价值、品鉴等这些网上能搜到的东西，他们或许不屑一听。你必须来点“干货”，什么是“老酒外观鉴定”，你说一句“不用开瓶喝酒就知道真假”，并且理论实操一起上，文字图片相对应，他们听得津津有味。从演讲结束人们要求合影及加微信联系即可看出他们对“老酒外观鉴定”的期待和肯定。
香港国际会展中心3D讲台，陈杰与苏又萍会长（左三）、邱则喤顾问（右三）等合影留念
看到香港民众在听演讲时的表情和关注，我觉得不虚此行。随着香港白酒税费政策的调整以及香港酒业的发展向好，“老酒外观鉴定法”必定会在香港落地生根发展，为香港的酒业发展做出应有的贡献。
关于香港之行，请参阅刘震东先生写的文章《醉美华夏│里程碑！陈年白酒外观鉴定“首秀”香港》。
来源：老酒鉴定号
作者介绍
陈杰，中国酒业协会特邀常务理事及鉴定专家、中国酒业协会陈年白酒鉴定师培训班注册教师、中国副食流通协会酒类鉴定中心副主任、上海酒检所酒类产品质检站特聘鉴定专家、北京中鉴名酒鉴定公司首席鉴定师等职，中国陈年白酒外观鉴定方法“酒柜鉴定法”创始人，中国陈年白酒鉴定师培训事业发起人。著有《茅台酒鉴别》、《五粮液鉴别》、《中国陈年白酒鉴定师培训教材》等书籍。
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