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为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》和习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”“节约粮食要从娃娃抓起”等关于节约粮食重要指示精神，为了更好地制止线上线下餐饮浪费，力行绿色健康消费，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围，市科工局向全市餐饮服务提供者、从业人员、消费者提出如下建议：
一、强化餐饮主体责任，加强行业自律管理。
餐饮服务单位要严格落实食品安全、制止餐饮浪费主体责任，应采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。外卖平台要严格对入网餐饮服务提供者资质审查，加强对送餐人员的培训管理，以醒目方式提示消费者适量点餐，合理确定数量、分量，主动提供“小份菜”“半份菜”等不同规格外卖食品选择服务，不得强行设置起送额度或利用优惠满减等营销活动诱导消费者超量消费。餐饮服务单位要履行社会责任，坚决遏制餐饮浪费行为。
二、优化餐品供给结构，积极推广小份餐品。
餐饮服务单位要优化供给形式，丰富餐品规格，积极提供小份菜、小份饭、小份饮料等小份餐品；要创新服务模式，丰富餐品式样种类，合理设计各种形式的菜单、菜品数量及份量，为消费者提供个性化、多样化选择。要大力推广绿色包装，积极使用小份餐盒、可降解餐盒。
三、营造用餐良好氛围，提倡践行光盘行动。
餐饮服务单位要通过在就餐场所张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“爱惜粮食、反对浪费”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好氛围。网络餐饮外卖平台要引导入网餐饮服务提供者根据营运成本、平台佣金以及配送费标准合理设置餐品起送价格，科学设置起送价格，优化满减促销规则，避免为凑单而选择非必要餐品造成食品浪费。广大消费者要树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，从自身做起，做制止餐饮浪费的“先行者”；外出就餐、网络订餐时，根据个人健康状况、饮食习惯、用餐人数、用餐需求等合理点餐、取餐；到店堂食，倡导用餐人多实行N-1、人少点半份菜的文明点餐习惯，剩余饭菜打包带走，杜绝“舌尖上的浪费”，做制止餐饮浪费的“践行者”，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。
■编 审 | 叶 娟 ■监 制 | 李庆丰
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