「 嗨，这里是永远牛逼的EL NIDO！」
鸟巢 酒头接管
另一半 Other Half
日期/Date: 2024.11.8-售罄
时间/Show Time: 14:00～02:00
2014年在纽约市成立
同年RateBeer年度最佳新酒厂第7名
2015年RateBeer年度百大酒厂Top10
2019年Untappd年度最具人气酒厂第5名
2021年Untappd年度打卡啤酒数量第2名
2023年美国权威杂志《精酿啤酒与酿造》
中型酒厂前5，浑浊IPA前10
另一半 Other Half
酒头接管来袭！
纽约第一款NE IPA
布鲁克林，纽约亚文化聚集地。
2014年1月，一家啤酒厂和一家挂着小鹿的小餐厅在此开业——另一半（Other Half）。四年后，这家啤酒厂已经扩大规模，几乎占据了整个街区，但仍然无法满足需求。每周都会有1500到2000人到访Taproom。其中大部分是在发售新酒的周六，这是一个惊人的数字。
山姆·理查森（Sam Richardson）另一半联合创始人之一，他在绿点啤酒公司工作的时候，遇到了后来的合伙人伯曼（Burman）和马特·莫纳汉（Matt Monahan）。
每一个西海岸长大的人，都想酿造一款IPA，来自波特兰的山姆也是。在另一半刚起步的时候，纽约市面上有很多IPA，但都太平淡无奇，没有大胆的口味。于是，他们励志打破这个风味格局！
他们酿造纽约市的第一款NE IPA——All Green Everything翻译成中文「全特么绿」（我不是故意说脏话，我道歉）。配方中的燕麦和小麦使它呈乳白色、不透明。浑浊多汁的啤酒，专注于捕捉啤酒花的香味而不强调其苦味。当时这是一种新风格，也被称为浑浊IPA，与更关注苦味的西海岸IPA形成鲜明对比，因其能让人想起热带水果的味道而非常受欢迎。
对于许多纽约啤酒爱好者来说，这是他们第一次品尝到这种风格，这与他们以前喝过的任何东西都不一样。一时间风靡整个纽约手工啤酒爱好者圈。
而更关键的一点在于他们酿造出了让不了解啤酒的人，也能爱上啤酒的味道！让行家与路人都能拍手称好，这可能是大多数酿酒师追寻的目标。
一旦走红，酒厂就需要通过不断推陈出新来维持它的运转。在这一过程中，每一个合作伙伴都扮演着不同且重要的角色。山姆负责开发出“区别于其他人”配方。莫纳汉负责战略运营，以及啤酒的所有标签和命名，伯曼负责日常运营。
在另一半开始成立之时，啤酒营销仍然复古风格为主导。另一半则打破了这一模式，他们给啤酒取名另类大胆，像奶油西兰花Cream of Broccoli、卷心菜Cabbage等，看着酒吧的黑板，人们常会陷入沉思，是酒吗？什么味儿的？好喝吗？好！喝！
另一半也很快意识到视觉效果是一个品牌的重要组成部分。他们邀请了当地的设计师夫妻组「Small Stuff」为其担任视觉设计。创始人敏锐的互联网思维，让他们将大量精力投入到经营Instagram，有趣且未来感十足的视觉设计，加上精致的照片，另一半成功搭上了互联网的顺风车开始在社交平台上乘风破浪。
大约两年的时间里，另一半被认为是纽约最好的酿酒厂，并且成为全国最佳新酿酒厂的话题中心。在一个朴素的门面之下，在美国精酿蓬勃发展的日子里，另一半以难以企及的速度蓬勃发展起来。
华尔街官方啤酒
另一半啤酒开业的第二年，《纽约时报》刊登了一篇报道，讲述了一些人等了11个小时才尝到另一半的限量啤酒——这种官方“广告”令人艳羡。
被媒体采访的时候，创始人山姆曾被问到：“有没有一个特定的时刻让您意识到酒厂终于在纽约成功了？”山姆说：“当我们周六做新酒发布时，发现人们排着长队等着我们开门的那个时候。”
另一半的每一份成绩单都是美国酒友们一杯一杯喝出来的！科比见过凌晨4点的洛杉矶，而另一半的爱好者们见过凌晨四点的纽约！因为粉丝连夜排队等待新酒发售，直接把另一半变成了顶流。
同时落下柠檬泪的还有另一半的邻居世界500强快餐巨鳄——麦当劳。由于到访另一半的人太多，车子停满了麦当劳的停车场，2017年麦当劳终于忍无可忍在门口立了个牌子，禁止到访酒厂的人在此停车。
在媒体报道几个月后，某知情人士称另一半已成为“华尔街的官方啤酒”。这些富有但是没有时间排队的金融人士，为了想拿到一箱啤酒，只能雇佣“排队公司”，并付给他们每小时20美元的薪水。搞经济的就是通透，主要还是有钱。
这也就不奇怪，为什么精酿品牌「另一半」能与麦卡伦Macallan和Patrón 一同加入到华尔街银行家的官方酒吧工具包。因为他符合了华尔街人对于酒精「烈性、芳香性、贵」这三点的要求。
所以金融行业从事者们，这次有必要来冲一冲，熟悉下华尔街文化。
重新定义干投酒花
从啤酒厂成立之初起，啤酒花就与“另一半”联系在一起。 到 2016 年，即公司成立两年后，酒厂生产的啤酒中 85% 是 IPA，而且依然一瓶难求。
这让酒厂的发展越来越好，随之不断扩容，增加酿造能力，现在已经从创办初期的微型社区酒厂，逐步发展成年产2.5万-10万桶区间的中型区域酒厂了。
支持这种发展的当然是酒厂独特的干投技术。作为现在最流行的双倍干投啤酒花技术DDH(Double Dry Hopped)就和酒厂的大量使用和推广密不可分。
另一半采用的是一种更极限的干投技术，High Density Hop Charge，高密度啤酒花干投，简称HDHC。这种技术可以最大限度地提高啤酒花风味，同时最大限度地减少啤酒厂使用颗粒啤酒花时的啤酒损失。
通过这种技术，另一半可以在极限量投入酒花的同时，又不会让浑浊IPA里呈现过多的苦味和生青味。可以做到相当于每100升酒中投放了7公斤的啤酒花，也就是恐怖的70g/L。
作为对比，正常IPA酒花干投量大概是这样的，西海岸IPA 4-8g/L，双倍IPA 8-12g/L，浑浊IPA 8-20g/L，另一半随便一出手酒花用量就是别人的4-10倍，不好喝就有鬼了！
已经成为IPA标杆一样的另一半，决定用一个更大的平台来秀肌肉。2018年，标志性的第一届绿色城市啤酒节（Green City）在纽约布鲁克林举办。酒款的选择上没有和现今众多啤酒节一样以多样风格的啤酒来吸引酒友，而是另辟蹊径以IPA为主题，80%以上的酒款都选择了IPA。第二届的规模成倍壮大，参与酒厂超过70家。
每次在绿色城市啤酒节上，都会发布主题限量啤酒，今年也不例外。不同的是，这次你不用跑到纽约，我们也为你准备了这款酒。
在新酒厂不断冒头，酒厂规模不断扩大现在，另一半依然保持着极高的水准。2021年，Untappd公布的打卡数排名中，另一半高居第2，叫好又叫座！
美国权威杂志《精酿啤酒与酿造》2023年公布年度评选中，另一半酒厂获得中型酒厂排名Top 5，擅长风格分类中，浑浊IPA组前10。
纽约的酒友对另一半是这么评价的：“if you see it, order it”看见就喝，没毛病！
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11月8日 14:00
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