在西班牙安达卢西亚的奇克拉纳-德拉弗龙特拉，隐藏着一颗闪耀的美食明珠——位于圣克蒂佩特里宫格兰美利亚酒店内的米其林二星餐厅Alevante。这里不仅是安达卢西亚风味的浓缩，更是大海的诗意表达。
深蓝味觉
海洋诗篇
被誉为“海洋的厨师”的主厨安赫尔·莱昂（Ángel León），将创新与传统巧妙结合，探索海洋的无限可能。他以Alevante为舞台，将自己在Aponiente餐厅创作的经典菜品融入全新的用餐体验中。他大胆尝试以海藻、浮游生物甚至深海鱼类等非传统食材入菜，开创了一个以海洋为灵感的独特烹饪领域。他的作品如同一首首赞颂大海的诗篇，让每一口都能感受到海风的吹拂和浪潮的律动。
主厨安赫尔·莱昂（Ángel León）
招牌虾饼
烤乳猪风味海鳗鱼皮包裹阿尔玛德拉巴红金枪鱼颈肉
摩洛哥风味腌制柠檬
主厨特制章鱼薄脆
海鳗麻糬，味噌酱油冰淇淋配鱼鳞脆片
Alevante餐厅的海鲜品尝菜单是其最大亮点。无论是新鲜捕捞的当地渔获，还是经过复杂处理的创意佳肴，每一道菜都展现了安达卢西亚深厚的美食传统与海洋文化。例如，餐厅的标志性菜品“海洋汤”，以浮游生物为主要元素，辅以独特的海藻调味，不仅是对食材运用的突破，更是对食客感官的深度探索。
鱿鱼与鲨鱼脸肉
海胆奶酪
安赫尔·莱昂风格蔬菜虾包
海洋风味白蒜虾
青酱蛤蜊
餐厅的装潢风格简约而不失优雅，优质木材与柔和灯光相互映衬，仿佛让人置身于温暖的海洋怀抱。用餐过程中，服务团队精准地为每一道菜匹配精心挑选的安达卢西亚葡萄酒，使每位食客的味觉旅程更加完整。
安赫尔·莱昂的烹饪哲学是将海洋带入我们的餐桌，他曾说：“大海拥有无限可能，唯有探索者才能找到属于它的秘密。”这一信念贯穿于Alevante的每一道菜品之中，也正因如此，该餐厅摘得米其林星，成为安达卢西亚地区美食不可忽视的存在。
海胆与Payoyo奶酪
海螺与盐生植物酱汁
无论是海鲜爱好者，还是追求新奇味觉体验的饕客，Alevante都是体验“海洋之旅”的绝佳选择。既能品味到独特的海洋风味，又能感受到主厨对大海的热爱与尊敬。
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