第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛11月12-13日在上海新国际博览中心正式开幕，并举行首站华东赛区分站赛，战鼓雷鸣！本场华东区赛事共10支队伍参加，获得晋级总决赛的前三名：
第一名 江苏润琪食品
第二名 浙江桂香村
第三名 杭州塘栖法根糕点
本届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛的赛事亮点：
1.突出创意糕点板块：
创意糕点设置两个模块，一项是烘烤酥皮类，一项是非烘烤酥皮类，传承中式的文化内核，运用不同的呈现制式，中西结合的技艺，打造新中点。
2.激活乡村振兴板块：
大赛以贵州乡村振兴特色食材为元素，要求参赛队结合贵州省特色农产品，刺梨、天麻、抹茶、高原鸡蛋等，以比赛促研发的方式，激活乡村振兴食材在烘焙产品中的应用。
3.强化地方文旅特色伴手礼属性：
参赛队送评地方文旅特色产品，产品中运用到地方特色食材，展现地方人文、习俗等文化底蕴，烘托出烘焙地方特色的文旅推广价值。
华东赛区开幕式，嘉宾与参赛队合影
在第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛的开幕式上，烘焙公会荣誉执行会长、中点专业委员会理事长池向东致辞说：
中点复兴是烘焙行业的重要战略整合，这是一项系统工程、长期工程，不可不谓意义非凡。中点复兴产品为王，而其核心在于传承糕点背后的深厚的文化底蕴，为消费者传递独特的情绪价值。中点大赛作为中点复兴的关键举措之一，不仅是技艺的竞技场，更是展现创新与传统的演兵场。
全联烘焙业公会池向东荣誉执行会长致辞
（上图）联合主办单位上海博华国际展览公司
章学强总经理致辞；
（下图）冠名企业南侨食品集团油脂事业吴根永总经理致辞，阐明大赛的时代和行业意义
“南僑杯”赛事组委会李双琦主席致辞说：第二届“南僑杯”中点大赛中，不仅评委阵容更强大，比赛规则也更臻完善、更国际化。作为国际赛事，比赛规则将引领中点比赛乃至其他的职业技能比赛。新上线的规则和设置把比赛的评判标准推向了一个新高度！我们也相信大赛能够越办越好，将中式糕点的文化和技艺传播到全世界。
本届赛事组委会李双琦联席主席致辞，持中守正
一
华东赛区 首站告捷
10支参赛队，通过2组紧张对决，在三个半小时内，完成了中秋月饼、创意糕点、地方特色文旅产品、主题演讲考核，同时结合技术文件内容评定、现场团队配合、操作规范等众多考评点，最终综合评分决出晋级总决赛队伍。
11月13日下午颁奖仪式上，华东赛区进行赛后的裁判讲评，既是对选手而言登堂入室的学习，也是为本次赛事做的精练小结。六位发言的裁判对选手的表现，纷纷表达欣慰和感动，欣庆中点的传承后继有人！
评委胡志光：在三个多小时之内，要完成众多比赛内容，年轻人真不简单！但受限于时间及技术的纯熟度，作品不免在塌皮、收腰、边火上出现缺点，他鼓励选手更注重合理搭配馅料选材，开拓中点的更大空间，走出去，走向全世界。
评委王志强：为年轻人拿出手上绝技而自豪！裁判们也很高兴有从作品中学习的机会。他鼓励和期望选手们用双手雕琢，而不要惯用模具，尤其是喜饼或喜庆点心，选手用模子刻印福禄寿喜，显得对中国传统文化的展现不够。
评委王世震：他为敢于创新的选手鼓掌！老的东西既是用来传承的，也是用来打破和创新的。他提示创意来源于生活，如何体现创意的商业价值，让消费者买单的创新才能让中点文化传承下去！
评委俞淑芳：则强调中西融合为技术创造了优势和发展空间，在本次大赛中，包括油脂、面粉、馅料等都体现了中西融合的可能性和创造力。
评委黄承娟：文化体现了中国独有的浪漫，庭院元素、文字元素等的融合，产生了如“江南韵味”这样主题清晰的佳作。美中不足的是对内涵的审视，以荷花酥为例，夏荷和秋桂是不同季节的选材，忽视则作品缺乏内在的呼应。主题摆盘亦然。
二
华东赛区榜单揭晓
1
江苏润琪食品
江苏润琪食品参赛队（主将：尤本宏；副将：杨民）荣获华东赛区的第一名，获得晋级总决赛资格。
冠名企业南侨食品集团公共人文总经理苏嘉莉和华东业务副总监袁华平颁奖并合影
2
浙江桂香村
浙江桂香村参赛队（主将：梁怡；副将：郭闵淦）荣获华东赛区第二名，获得晋级总决赛资格。
联合主办单位上海博华国际展览公司常务副总经理范海燕颁奖合影
3
杭州塘栖法根糕点
杭州塘栖法根糕点参赛队（主将：陈怀陈；副将：李婷）荣获华东赛区第三名，获得晋级总决赛资格。
北京牛氏运昌（霸州）食品公司牛雪栋总经理颁奖合影
分项冠军榜单（各二队）
【广式月饼】
江苏润琪食品有限公司 润琪食品
赣州倞华菲尔雪食品有限公司 菲尔雪
【自选派式月饼】
江苏润琪食品有限公司 润琪食品
杭州塘栖法根食品有限公司 法根糕点
【创意糕点-烘烤酥皮类】
江苏润琪食品有限公司 润琪食品
如皋市万仟食品有限公司 万仟糕饼
【创意糕点 - 非烘烤酥皮类】
浙江爱礼食品有限公司 浙江爱礼
赣州倞华菲尔雪食品有限公司 菲尔雪
华东赛区 希望之星
浙江桂香村食品连锁有限公司 郭闵淦
为鼓励有情怀、有才华的青年投入中式糕点的传承与创新，第二届“南僑杯”中点大赛特别为30岁以下青年设置”希望之星“奖项。本届华东赛区由浙江桂香村的郭闽淦斩获。2003年出生，毕业于赣州现代职业学校。
在众多选手中，他瘦高的身板，斯文戴眼镜，郭闽淦说他初次参加这样规模的公开比赛，非常激动，这次参与制作了叶子酥、饼模糕等，囊括了各项目第二名和综合实力第二名的佳绩。他说这次比赛让他切身感受到技术和纯熟度（速度）有很大的提升空间，他期待决赛的到来。
三
东北赛区开赛在即
12月6日-8日
黑龙江•哈尔滨
第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛各赛区陆续开赛，希望各路精英踊跃报名。在这个具有浓厚中国文化底蕴的中点赛事上，交流竞技。
2024年12月6日-8日
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东北分站赛-哈尔滨
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2024年12月24日-26日
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华北分站赛-北京
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2025年1月14日-16日
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华南分站赛-广州
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2025年2月17日-19日
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西北分站赛-陕西
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2025年3月5日-7日
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西南分站赛-毕节
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2025年3月19日-21日
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华中分站赛-武汉
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2025年5月10日-12日
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国际总决赛-广州CBE烘焙展
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主办单位
全联烘焙业公会
联合承办单位
国际华联烘焙总会
上海博华国际展览有限公司
冠名赞助
南侨食品集团（上海）股份有限公司
联合赞助
北京牛氏运昌（霸州）食品有限公司
江苏费氏集团股份有限公司
开平市旭日蛋品有限公司
凤集食品集团有限公司
上海金城制冷设备有限公司
三能器具（无锡）有限公司
国润食品科技（上海）有限公司（顶焙良品）
湖北衣麦科承科技有限公司
天津凯博特纸塑制品有限公司
天津先见文化传媒有限公司
无锡市麦设计建筑设计顾问有限公司
乡村振兴板块特别鸣谢单位：
贵州两山天麻产业（集团）有限公司
毕节本来供应链管理有限责任公司
贵州焱达新食品有限公司
集结众多优质供应链企业
共襄中华糕点大型国际赛事
感谢赞助商的鼎力支持！
—（部分内容摘自南侨公众号）—
