话说补土 | 夏末秋初吃它，可润燥养肺
健康
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2024-08-08 09:09
广东
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脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授
年初短剧《我的阿勒泰》播出后，美丽的自然风光和富有情趣的草原生活让无数观众为之向往。剧中野生的黑木耳也令人垂涎欲滴，它是森林深处难得的美味，既有菌子的鲜味，又口感软韧，引得人翻山越岭赶来采集。
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一年之中，有好几个时节都可以收获木耳，其中从入夏到立秋前所采集的称为“伏耳”，这一阶段的产量最高。但有老食客认为，秋后收获的“秋耳”味道更好，虽然它的个头比较小，但风味也更浓郁。除了美味，木耳其实也有一定的养生功效，黑木耳可凉血止血，而银木耳则润燥养肺。木耳对人们来说并不陌生，它们都是生活中常用的食材。入秋后，广东人爱喝“银耳炖雪梨”，汤水滋润又甘甜；而黑木耳更多用于清炒、凉拌或是煮汤，口感会更爽脆。
《本经续疏》中云：“（木耳）黑者主女子漏下赤白汁，血病……疗月水不调”“黄熟陈白者，止久泄，益气，不饥”。无论哪种木耳，都具有一定滋阴收涩的作用；不同的是，黑木耳偏于入血止血，而银耳、白木耳则善于止泻生津。
银耳润肺的功效已为人熟知，但黑木耳的作用则甚少提及。古人认为黑木耳味甘，性平而稍凉，对于痔疮出血或是经后血丝不断的情况特别适用，谓“其性凉血，故能止血”。
因此，黑木耳适合偏热性体质的人，尤其是女性经血颜色鲜红量大，经期较长的，不妨在月经末期煮木耳瘦肉汤喝。痔疮突发出血，血色鲜红的，也可以把醋拌黑木耳作为一个食疗方。![]()
而体质偏虚寒，阳气不足的人，便不太适宜大量吃木耳。但是，在这个秋木耳即将上市的季节，少少几朵，添点鲜味，倒也无妨。您好!我们正在开展一项“祛湿方药控制银屑病复发的临床疗效和安全性评价”的课题。本研究已经通过广东省中医院伦理委员会审查（批件号:BF2024-136-01），将在广东、湖北、无锡、江阴等四家医院同时进行，课题已获得国家自然基金重大项目资助。现诚招寻常型银屑病志愿者参加本项临床研究。2. PASI≥10或BSA≥10，符合重度银屑病诊断标准如果您或您周围有人符合以上的各项条件，并且愿意参加本次试验，请尽快与我们联系。![]()
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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。
执行编辑：张靓雯
审核校对：王军飞
责任编辑：陈佳佳
