终于又能买到柠檬了！
今天和大家分享一款常温蛋糕
【柠檬磅蛋糕】
做法很简单，小白也能0失败
全蛋蛋糕搭配清新的柠檬
是扎实的口感
也没有柠檬的酸涩
所需材料
🍋面糊
黄油100g
糖粉85g
鸡蛋2个
低粉90g
泡打粉2g
杏仁粉20g（可不加）
柠檬汁30g
柠檬皮屑10g
🍋糖水
糖20g
水30g
柠檬汁20g
配方来自：柒月xixi
1、黄油室温软化，分三次加入糖粉打至发白体积变大
2、将常温蛋液分至少五次加入黄油中（每次搅打全部吸收后再加下一次）
3、筛入低粉、泡打粉到黄油中翻拌均匀
4、倒入柠檬皮屑、柠檬汁，继续翻拌到面糊光泽细腻
5、面糊倒入模具中，用勺子将面糊表面刮平（中间低，两端高）
6、放入预热好的烤箱170度烤45分钟左右
7、烤蛋糕的时候准备刷表面的糖水（将糖、水一起煮至白糖溶化后放凉，加入柠檬汁）
8、蛋糕烤好后立即取出脱模，趁热刷上糖水
小贴士
1、判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签插一下，没有带出面糊就是熟了；
2、蛋糕糊中的柠檬皮屑最好不要省略，是增加风味的关键；柠檬汁也要用新鲜柠檬汁最好；
3、刷糖水是为了增加蛋糕湿润的口感，底部也要刷上；
4、刷完糖水之后立即用保鲜膜包好，冷藏1-2天，回油之后口感最佳。
Jenny 老师
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