为拓宽学生视野，增强学生对酒店管理行业的实际认知，2024年11月15日下午，现代酒店管理学院2022级（本）10班全体学生前往成都凯宾斯基饭店，顺利完成2024-2025-1学期餐饮成本控制的1+N课程学习，也让同学们近距离领略高星级酒店品牌的独特魅力与运营之道。
活动伊始，同学们整齐有序地抵达成都凯宾斯基饭店，立刻就被其气派典雅的外观所吸引。酒店人力资源总监Lily Tang唐莉代表酒店热情迎接同学们的到来，并耐心细致地给大家讲述了凯宾斯基品牌，以及成都凯宾斯基酒店悠久且辉煌的历史。作为国际知名酒店品牌，它秉持着卓越的服务理念，在全球各地留下了浓墨重彩的一笔，而成都这家分店同样延续着品牌的高标准与严格要求。
接着，在酒店工作人员的带领下，同学们分为3组先后参观了酒店运营区域。步入餐厅，那精致的餐具摆放、考究的灯光设计以及充满艺术感的空间布局，无不让人感受到高端餐饮的氛围与格调。工作人员还介绍了餐厅针对不同客户群体制定的特色菜单以及宴会接待的流程与细节，同学们认真聆听，不时记录要点，仿佛看到了一场场盛大宴会在这里精彩呈现的画面。
来到客房区域，同学们更是被客房内舒适又讲究的布置所打动。从高品质的床品、智能化的设施到一应俱全的客房服务用品，每一处都体现着酒店对客人极致体验的追求。工作人员还现场演示了客房服务的规范操作，让同学们明白了如何在细微之处彰显服务的贴心与周到。而在后台办公区域，同学们见识到了酒店高效有序的管理体系，从人员调度到物资统筹，各个环节紧密配合，保障着酒店的顺畅运营。
今日的《餐饮成本控制》课程由酒店行政总厨池震宇担纲讲授，作为资深的餐饮管理人员和课程培训导师，迟总采用风趣、生动的案例讲述，让同学们了解到酒店如何通过批量采购、定期议价等方式确保获取性价比最高的食材资源，同时严格把控食材验收这一关，杜绝因质量问题造成的成本浪费。整个授课环节中同学们积极提问互动，学习氛围十分热烈。
经过此次学习，同学们纷纷表示能走出校园、走进真实的酒店环境，让原本略显抽象的专业知识变得鲜活起来，不仅深化了对课堂所学内容的理解，更为今后踏入酒店管理行业积累了宝贵的实践经验，也更加坚定了大家在这个领域深耕的决心，期待能在未来的职业道路上绽放光彩。
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责编| 唐思思
编辑| 韩雨杉
图文| 现代酒店管理学院
