2024年8月2-3日，2024第八届国际名厨慈善宴第二次筹备会在江西南昌圆满举办。
中国商业技师协会会长许云飞；中国商业技师协会餐饮分会主席李斌；国际名厨慈善会理事长曾镜雄；郑州市餐饮与饭店行业协会监事长李志顺；中国饭店协会副会长、江西省餐饮烹饪行业协会会长邓火平；济南舜耕山庄党委委员、副总经理黑伟钰；味Fusion创意厨房创始人钱以斌；昆明饭店有限公司餐饮分公司技术总经理兼总监鄢赪；湖北经济学院教授、楚菜现代产业学院院长邹志平；重庆厨界餐饮管理公司技术总监、全国劳动模范刘波平；北京馥天下烤鸭店、唐瑞隆鱼头泡饭餐饮集团董事长唐习鹏；江西省餐饮饭店协会监事长熊军；江西南昌云镜餐饮酒店集团执行总裁唐建林；江西省餐饮饭店协会副会长、赣州餐饮协会会长邹荣华等筹委会代表、国内各省市名厨60余人共同参加会议。
许云飞 中国商业技师协会会长 现场致辞
中国商业技师协会会长许云飞强调，总书记所提出的「新质生产力」这一精神和决策部署，让我们深刻认识大国工匠和高技能人才在餐饮行业全局中的核心地位，而最大化普及技术的“善”,是技术与社会的一场有温度的互动。为更好地弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，中国商业技师协会也成立了爱心自愿者服务队，通过技艺给社会奉献爱心。此次中国商业技师协会餐饮分会能够有幸承接第八届国际名厨慈善宴这一厨师界的盛事，不仅体现厨师界全体同仁的慈善之心和团结力量，更是将技能、技巧、技术、技艺——与使命的高度结合。
李志顺 郑州市餐饮与饭店行业协会监事长现场致辞
李志顺：公益不是一场喧嚣的运动或做秀的表演，而是每时每刻的身体力行。多年来“金兰兄弟”始终不忘承担社会责任,坚持参与各项公益活动。“国际名厨慈善宴” 以美食为纽带弘扬社会公益，汇聚了众多爱心人士与资深厨师，展示各地区厨艺界人士乐于助人、为爱蓄力的社会形象，通过有效整合各方爱心资源，力求用爱心为行业赋能、为社会赋能，为中餐文化传承与发展做出积极贡献。
中国是美食大国，背后有千千万万个中国厨师，国际名厨慈善晚宴筹备会设计思想的贯彻落实，有赖于整个厨师群体的共同努力。我们要力争将国际名厨慈善宴打造成中国一年一度的城市慈善盛事，成为海内外厨师业界极具影响力的慈善品牌活动之一。
曾镜雄 国际名厨慈善会理事长 现场致辞
曾镜雄：国际名厨慈善会理事长曾镜雄回顾了历届国际名厨慈善宴，国际名厨慈善宴2014年首次在中国台湾地区台北市举办，举办时仅有 36 名厨师参与，2015年在澳大利亚墨尔本有60余名厨师参与，2016年在马来西亚吉隆坡有 30余名米其林大厨及 170 位世界各地名厨参与，2017年在中国澳门参与厨师人数已经上升至 260 多名，2018年在越南胡志明市举办时有300 名厨师参与。第六届 2019 年共有 400 名厨师参加。 第七届2023年在中国香港筵开173席，成功筹得逾1,000万港元善款，全数捐助三间本地社福机构及中国内地赈灾基金。
他指出该盛事代表着中国厨师在全世界中的地位，也是一个可以载入手册的历史性大事件。作为一名从业五十年多年的厨师，在自己的专业领域能做这样的事情，非常荣幸。
2025年第八届国际名厨慈善宴筹备工作面临多方面的挑战，时间紧，任务急，还要拿出详细的计划。从济南的第一次启动会议开始，组委会的每一位成员都在认真对待，不敢掉以轻心，目的是要让世界感受到中国厨师的一片赤诚，把这一厨师界爱的盛事在祖国大地传播开来。让我非常感动的是，全国这么多厨师给了我们无限的力量和支持，因为你们，让我们相信，国际名厨慈善宴可以走更远的路。
责任重大，使命光荣，预祝筹备事宜一切顺利和成功。
中国饭店协会副会长、江西省餐饮烹饪行业协会会长
邓火平先生 现场致辞
邓火平：去年十月，在中国香港，来自中国内地7个省份的名厨在李志顺大师和钱以斌大师的带领下庄严接旗。距离第八届国际名厨慈善宴在济南的启动仪式也已经过去了三个月，今天非常荣幸能够召集大家在江西南昌召开第二次筹备会代表会议。能够在祖国大地举办第八届国际名厨慈善宴，将中国精英厨师和海外厨师通过慈善结合在一起，并与社会爱心人士互动起来，是一件功德无量的事情，也是提升厨师整体素质和社会地位的一件大事，虽然举办地不在江西，但我们高度重视，已召开多次会议，内心也有一些焦虑，压力不比东道主山东济南少。千人大会不容易，更何况是一场有着重大使命的两千多人规模的慈善晚宴活动。我们要在尊重国际名厨慈善宴理事会组织理念，做法和规则的基础上，办出水平，办出中国文化特色。“金兰兄弟”需要做减法，将一切精力放在第八届国际名厨慈善宴的筹备工作当中来。
「牡丹亭夏季品鉴宴」8月2日 中午
炉忆家宴董事长李建群先生 致欢迎辞
李建群：“金兰兄弟”对于业界来说是翘楚，对于我们这家江西黑珍珠餐厅牡丹亭来说，就是一道光。今天莅临品鉴宴的各位，代表着行业极高标准和水平。江西省餐饮烹饪行业协会会长邓火平是我的领导，也是我的偶像和事业伙伴，更是江西餐饮发展背后不可或缺的男人，对我们江西餐饮发展做出了巨大贡献。非常幸运能够秉承“火爷精神”走出了困境，走向了蒸蒸日上，要向各位前辈学习，希望多给我们一些宝贵的经验和指导。
第八届国际名厨慈善宴筹备组第二次会议
2023年10月于中国香港，庄严接旗时刻
写在后面的话：
小编因为职业的缘故，跟海内外厨师朋友打交道多年，跟他们也或多或少建立了深厚的情谊，想谈谈我眼里的中国厨师。
他们之中的很多人，从十几岁踏入厨房学徒，为了学到更多东西，每天围着师傅转，备餐出餐、大事小事跟班，连上厕所都粘着师傅，每一个人的奋斗史都是如出一辙的心酸血泪史。他们与各种食材和调料打了几十年的交道，我敢说，厨师的大脑就是一个“想菜脑”，别的话可能一句都不敢插，说起菜，那是再不善言辞都能滔滔不绝。从学徒到烹饪大师、餐饮管理者、餐饮集团掌门人，厨师工匠精神在饭菜间可谓熠熠生辉。
他们大多数人都深深地爱着自己的家乡，也践行着非常传统的师徒文化，力争用最好的技术传递当地美食文化，踏实做事、本分做人，经常一身汗，被游客和乡亲们亲切地称为“大厨”。
在厨师的眼里，厨师是讲人情味儿的职业。他们也明白一人的技能再高也代替不了团队打配合的作用，办大事更离不团结的力量，有困难自然离不开兄弟们的鼎力相助。
这就是属于他们的故事，人们常说“寒门再无贵子”，但是做到行业精英位置的这批厨师，他们每一个人都在书写一个当今社会的绚烂传奇。他们的过往从不缺惊心动魄，他们身上都流淌着最真实、最励志的“中国梦”故事。平凡但绝不平庸的新时代厨师，他们或许从冷嘲热讽、从泥泞之中摸爬滚打、从物质和精神双重匮乏的打击下绝处逢生。但面对困难和挫折，咬紧牙关，绝不轻言放弃是每个厨师的倔强，源于对这份职业没有过多的迷茫和内耗，他们在无形中更多了一份专注，也更容易在行业扎根。
“虽平凡莽撞如草芥，但依然选择郁郁葱葱。”是无数个平凡岗位厨师的写照，他们要比常人更能吃苦耐劳，更懂得感恩和团结。
爱和团结，让他们紧密相连。
2024年5月于中国济南，启动会议 金兰兄弟合影
中国两千万厨师，与爱同行从未停。去年的国际名厨慈善晚宴，来自22个国家和地区的700多位「爱心义厨」自费聚港，开发晚宴菜单，筹千万善款捐助香港，而完成这件历史性大事的召集工作，你们能想象只用了一张简单的招募海报吗？
生命的向善、人性的光辉、公益的纯粹在这群人中竞相盛开，这就是独有的，跨越语言，超越时空的厨师魅力和一股不容忽视的磅礴力量。
让我们一起期待这场厨界爱的盛事。
