腌笃鲜空气春卷
橙香酥皮脆虾球
辅料: 琥珀核桃杂粮包1包 约30克 希腊酥皮丝10克
调料: 1.脆虾腌料: 鸡粉5克. 生粉10克 鸡蛋清10克 盐2克 色拉油50克
2. 橙香芥辣沙拉酱: 雀巢鹰唛炼乳20克 沙拉酱50克 蛋黄酱30克 浓缩橙汁20克 芥末膏5克
制作方法
1. 虾仁用美极脆虾腌料腌制醒发一晚备用;
2. 腌好的虾仁，取出背部开刀，裹上鸡蛋液和炸粉，油炸至金黄色捞出;
3. 将橙香芥辣沙拉酱和虾仁轻轻拌匀，装盘时炸好 的希腊酥皮丝垫底，摆上虾球并稍加绿叶苗点缀装饰即可。
糟椒五花爆胗花
辅料 青大蒜段80克 青椒块100克
小料 蒜片15克 干葱片20克 小米椒30克
调味料 鸡精20克 酸辣鲜露20克 糟辣椒50克
腌制料 鸡粉2克 水生粉10克 盐1克
制作方法
1. 鸡胗改刀成鸡胗花，用腌制料腌制10分钟，五花肉改刀切片；
2. 锅入底油煸炒五花肉片，成金黄色倒出待用；
3. 净锅入油爆香小料，下糟辣椒炒香，入鸡胗花和青椒块快速翻炒，下调味料，出锅前放入青蒜段即可。
藜麦秋葵银鳕鱼酥
