#大郎烘焙教室#上门教学#小班制面包课程#昆山面包#一对一VIP教学#8月面包课程#9月窖烤面包课
牛奶卷🥛-童年记忆😍
9 个牛奶卷食谱
•500克面包粉
•250克室温全脂牛奶
•60克软黄油
•45克糖
•10克盐
•20 新鲜酵母或 7 克干酵母
•1个全蛋
•5克香草精
另外：一个鸡蛋和一小点牛奶用于刷面
1.将面粉、糖、盐、香草糖、酵母和牛奶放入碗中并开始揉捏。一旦面粉与牛奶结合在一起，你就可以一点一点地加入软黄油，最后加入鸡蛋。
2. 如果面团很软，你必须把它放在工作台上，拉伸和折叠几次，磨成球，然后放在抹了少许油的碗里，盖上湿厨房巾，发酵60分钟。
3.然后将面团排气，翻到工作台上，分成9份
然后将这些面团揉圆并松驰，然后在工作表面撒上面粉，然后开始用擀面杖将面团擀成矩形。
4.现在你可以用一点压力将大饼从上到下卷起来并闭合接缝。放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿厨房毛巾，发酵60 分钟。
5.此后，刷上牛奶鸡蛋液，并在预热的烤箱中以180度上下火烘烤约20分钟。
6. 最后为了获得特殊的光泽，刷上融化的黄油即可。
那么你喜欢牛奶卷吗？🥹 请在评价区告诉我，期待你们的作业。
顺便补充一下BGM ：You're somebody else
我是大郎 感谢你的关注与支持！
制作视频请点这里观看：
